菌菇时蔬小炒

配料清单

• 口蘑:80克
• 姜汁:5克
• 淀粉:20克
• 秋葵:100克
• 蒜沫:5克
• 盐适量:适量
• 胡萝卜:50克
• 荷兰豆:80克
• 蟹味菇:80克
• 食用油:10克
• 水发木耳:100克
• 清水（炒菜和水淀粉用）:200克左右

做法/步骤

1/13

准备清洗所需食材；

2/13

锅中加入适量清水和盐，烧开；

3/13

将荷兰豆放入开水中水焯至7成熟，取出控干水分；

4/13

继续将秋葵放入水中水焯至7成熟，取出控干水分；

5/13

将口蘑切厚片，备用；

6/13

将秋葵切斜刀块、胡萝卜切片，备用；

7/13

将清水100克、淀粉及蒜沫混合均匀，调成芡汁，备用；

8/13

锅中加入食用油；

9/13

将水发木耳、口蘑、蟹味菇及胡萝卜片同时倒入锅中翻炒；

10/13

继续加入姜汁、100克左右清水及适量盐，炒至菌菇基本成熟；

11/13

将水焯过的秋葵、荷兰豆倒入锅中翻炒至全熟；

12/13

加入混合好的水淀粉蒜沫芡汁，大火翻炒1分钟收汁即可；

13/13

细节图一张。