香菇油饭

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 大米:1小碗
• 小葱:1根
• 白糖:5克
• 老抽:5毫升
• 虾皮:1把
• 鸡精:

  1、5克

• 食用油:适量
• 味极鲜酱油:15毫升
• 肉头姑（干）:10个

做法/步骤

1/18

准备食材。大米洗净先入电饭煲蒸熟。

2/18

肉头姑洗净，用温水泡发。

3/18

在小碗中加15毫升味极鲜酱油，

4/18

5毫升老抽酱油。

5/18

5克白糖。

6/18

1、5克鸡精。

7/18

50毫升泡发肉头姑的水搅拌均匀。

8/18

蒸好的米饭盛出晾凉（这样的米饭比刚出锅的热米饭做出来有口感，会粒粒分明）。

9/18

泡发的肉头姑去根，切小片。

10/18

锅中适量油，先将肉头姑炒香。

11/18

再放入虾皮翻炒均匀。

12/18

再加入调好的汁。

13/18

将汁煮开至浓稠。

14/18

加入米饭。

15/18

翻炒均匀。

16/18

另取一铸铁锅，刷一层薄油。

17/18

将炒好的米饭压入锅内，上面撒上小葱，小火煎制底部起一层锅巴，能闻到有米饭的焦香味就好啦。

18/18

直接端上桌，美美的享用吧。