家常菜菜谱,我想找一些家常菜的食谱?
1、家常菜菜谱
1、夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、8宝粥、银耳百合汤等。
2、汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等。
3、小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
4、冬季是进补的好季节，但有1点要注意的是，进补并不是1定要吃多么好的东西，1些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。
5、红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。 家常菜常用的几种调料：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、 葱姜、蒜等。
2、我想找1些家常菜的食谱?
什么是家常菜: 家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。 夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、8宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。 冬季是进补的好季节，但是要注意冬季容易发胖。
1、茄子1斤，切滚刀块，用1匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、8角(大料)两玫。
4、葱3棵，切碎。
5、蒜3瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣1匙、酱油1大匙、白糖1咖啡匙、鸡精1咖啡匙同放1个碗里。
8、淀粉1大匙加水兑成芡汁。 做法:
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至3成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至5成热时，将葱碎、蒜片、8角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜
6、铲匀后起锅装盘即成。
3、我想找1些家常菜的食谱？
什么是家常菜： 家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。 夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、8宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。 冬季是进补的好季节，但是要注意冬季容易发胖。
1、茄子1斤，切滚刀块，用1匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、8角（大料）两玫。
4、葱3棵，切碎。
5、蒜3瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣1匙、酱油1大匙、白糖1咖啡匙、鸡精1咖啡匙同放1个碗里。
8、淀粉1大匙加水兑成芡汁。 做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至3成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至5成热时，将葱碎、蒜片、8角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜
6、铲匀后起锅装盘即成。
4、寻找秋季清淡的菜肴 食谱， 谢谢！！
你好！！ 关于秋季饮食，我个人有个理解，不要1味的吃素，吃过于清淡的食物。 下面我就唠叨唠叨啦， 不知道你听说过没有，民间素有“贴秋膘”1说，什么意思呢？原来是呀，民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。 到了秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，因此，需要吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。 我觉得，秋季应该多吃清润甘酸和寒凉的食物，因为寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。 另外，中医也认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。 所以，我认为，要看具体体质而定，如果身体对季节不是很敏感，完全可以在“贴秋膘”的同时，适当的多吃些新鲜蔬菜，这样最好不过了。 我唠叨的太多了吧，，，，呵呵 下面书归正传， 就介绍些清淡，寒凉的食物啦，“贴秋膘”很容易理解啦，我就不做过多的介绍啦。 1：西芹百合草莓炒腊肉：（川菜系）： 主料：4川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。 做法：
1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。
2、锅中放水烧开，加西芹、百合过1下油水，腊肉也过1下开水。
3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过1下。
4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中1起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。 2： 百合鸡丝：（川菜系） 主料：干品百合3两，鸡胸肉1付，青椒1/2个，红椒1/2个，盐1小匙，油2大匙。 做法： 1. 百合泡软、沥干。 2. 青椒、红椒去籽洗净切丝。 3. 鸡胸肉洗净，顺着纹路切丝。 4. 油锅加热加油，下作法
1、
2、
3、拌炒，加盐稠味。 5. 喜欢青脆口感者，快火炒匀即起锅，喜欢较熟软者，可续焖2分钟再盛起。 3： 西芹百合：（家常菜系） 主料：
1、西芹，（要较粗较厚实的那种），洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。
2、百合，把外面的老皮剥掉，1瓣1瓣的剥下来，中间的绿心是苦的，不要。洗干净。
3、作料：盐、淀粉、味精、酱油。 做法： 锅加油烧7成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾芡收汁，加盐，两3滴酱油，1定要少放盐和酱油。这种是简单的做法，如果为了增加些色彩，可以切些胡罗卜片，和西芹1起焯熟，1起加入炒。 4： 蚝油焖平菇:(浙菜系） 主料：新鲜的平菇500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜片共30克，盐、淀粉、鸡粉适量。 做法：
1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。
2、起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。 5： 平菇豆腐汤：（家常菜） 主料：鲜平菇150克，嫩豆腐150克，油菜心100克。 盐3克，味精2克，香油5克。 做法：
1、将平菇去蒂、洗净，切成片备用。
2、将嫩豆腐洗净，切成细条备用；将油菜心洗净，切成丝备用。
3、锅中注入清水750克，烧开后放入平菇片、豆腐条、油菜心，煮至原料断生，用盐、味精调好口味，淋上香油，盛入汤盆即成。 6： 鸡汁茄子：（云贵菜） 主料：茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。 做法：
1、将茄子去蒂洗净，1剖两半，再切成4公分长的段，每段各切3或4刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。
2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。
4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。
5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。 7：素鱼香茄子：（清真菜） 主料：茄子300公克、辣椒2根、姜1小块、素碎肉50公克 调味料： 豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙 做法： 1.茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。 2.茄子放入热油中略炸1分钟。 3.另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。 4.再加入茄子及1／2碗水焖煮至熟即可。 不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。 8： 萝卜清笋：（清真菜） 主料：玉米笋50公克、白萝卜100公克、白芝麻少许、花椰菜3朵。 太白粉1／2匙、糖1／2匙、盐少许酱油1小匙、酒1匙。 做法： 1.白萝卜切成圆柱形块状，玉米笋洗净、切半。 2.锅中放入1碗素高汤、白萝卜、玉米笋花椰菜、调味料煮熟后，白萝卜、玉米笋、花椰菜取出摆盘。 3.取半碗白萝卜汤，煮开后放入味调味醋拌匀，并且勾芡，淋于白萝卜上，洒上白芝麻即可。 提示：白芝麻要先以小火略乾炒（不放油）。 谢谢！。
5、清淡家常菜菜谱
农家炖3色 农家尖椒鸡 农家小炒肉 农家小豆腐 糖拌菜心 麻酱白菜丝 蚂蚁上树 炒虾仁鸡蛋 糖醋木耳 煎蒸大排 拔丝土豆 锅爆肉 糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁 麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉 棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉 东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕 板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 醋溜黄瓜 1品豆腐汤 酿青椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼 红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉 红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘 鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅 毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子 蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼 百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿 凉拌茄子 炝3丝 青椒肉片 椒盐排骨 ...展开农家炖3色 农家尖椒鸡 农家小炒肉 农家小豆腐 糖拌菜心 麻酱白菜丝 蚂蚁上树 炒虾仁鸡蛋 糖醋木耳 煎蒸大排 拔丝土豆 锅爆肉 糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁 麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉 棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉 东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕 板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 醋溜黄瓜 1品豆腐汤 酿青椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼 红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉 红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘 鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅 毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子 蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼 百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿 凉拌茄子 炝3丝 青椒肉片 椒盐排骨 酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡 脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐 茄汁冬瓜排 3丝敲鱼 藕片汤 糖醋素排骨 5香花生 鲜蘑豆腐 鲜蘑菇炖豆腐 香菇豆角 宋嫂鱼羹 斩鱼圆 糟烩鞭笋 冬冬菇托儿 白汁全鱼 凉拌豇豆 椒油炝芹菜 水饺豆沙煎饼 锅酥牛肉 姜汁菠菜 炝青瓜条 冬瓜连锅汤 红烧猴头蘑 炝豆腐 清蒸鲥鱼 南瓜炒虾米 甜椒南瓜汤 姜拌藕 辣油里脊丝 苦瓜粥 干烧荷包鱼 火腿鱼 白鲞扣鸡 干菜焖肉 韭菜墨鱼丝 韭菜肉片汤 枸杞莲子鸡汤 凉拌藕片 3鲜冰豆腐 猪尾浓汤 清炸麻雀 拔丝蜜桔 煎酿斑鸠 翠椒爆蜗牛 田园蘑菇沙拉 芹菜牛肉丝 杭3鲜 蒜泥茄子 炒虾仁腰果仁 乳椒空心菜 酱腌紫茄 炒胡萝卜酱 3彩菠菜 猴头4宝 养生菜根 万子酥鸭 杭州素火腿 炝炒西兰花 豇豆烧肉 酸辣青蚝 浓香鸡块 鲜蘑蒸鸡 什锦暖锅 苦瓜鸡片 蜡椒鱼 酱烧冬瓜条 炒米粉 粟米粥 蒜蓉辣椒鲜鱿煲 菠菜丸子汤 大枣冬菇汤 海陆煲 平菇蛋汤 粟米菜花汤 红烧冬瓜 红烧划水 金钱鸡卷 炸茄饼 酥炸茄盒 春笋豌豆 软炸子鸡 梅子肉 香鱼白菜 肉蓉玉米羹 芦笋鸡块 腿茸上汤豆腐 清汤鱼圆 土豆排骨汤 醋溜藕片 酥炸嫩鸡 滑肉白菜 海米烧菜花 尖椒肉丝 滑肉莴笋 玉兰明虾 酱烧茭白 茭白烧腊肉 干煸茭白 炒4宝 酸豆角炒肉末 冬茸白兰 醋椒活鱼 麻辣冬笋 川贝酿梨 归参山药猪腰 串煎馄 烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签 锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安3美豆腐 芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇 龙凤双腿 4喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉 炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺 换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子 双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 炒鸡蛋青椒 葱爆肉收起。
6、清淡的蒸菜谱家常菜做法
农家炖3色 农家尖椒鸡 农家小炒肉 农家小豆腐 糖拌菜心 麻酱白菜丝 蚂蚁上树 炒虾仁鸡蛋 糖醋木耳 煎蒸大排 拔丝土豆 锅爆肉 糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁 麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉 棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉 东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕 板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 醋溜黄瓜 1品豆腐汤 酿青椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼 红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉 红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘 鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅 毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子 蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼 百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿 凉拌茄子 炝3丝 青椒肉片 椒盐排骨 ...展开农家炖3色 农家尖椒鸡 农家小炒肉 农家小豆腐 糖拌菜心 麻酱白菜丝 蚂蚁上树 炒虾仁鸡蛋 糖醋木耳 煎蒸大排 拔丝土豆 锅爆肉 糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁 麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉 棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉 东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕 板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅 醋溜黄瓜 1品豆腐汤 酿青椒 麻油鸡 鱼香腰花 豆豉鱼 红油耳片 手撕鸡 黄焖鸡块 盐煎肉 红椒爆鲜虾 正宗重庆辣子鸡 海鲜拼盘 鱼香荷包蛋 艄公号子鱼 香辣虾 贵妃鸡翅 毛肚火锅 红烧蹄筋 豆腐鲫鱼 生炒蒜苔肉 酸菜鱼 可乐鸡翅 酸辣土豆丝 东坡肘子 蒜烧排骨 醋熘土豆丝 彩椒鲜虾仁 香菇豆腐饼 百合炒鱼片 鱼香豆腐 鸡蛋炒西红柿 凉拌茄子 炝3丝 青椒肉片 椒盐排骨 酱焖鲫鱼 酸辣口水鸡 土豆炖豆角 双菜炒素鸡 脆炒南瓜丝 芋头扣肉 糖醋鱼 皮蛋豆腐 茄汁冬瓜排 3丝敲鱼 藕片汤 糖醋素排骨 5香花生 鲜蘑豆腐 鲜蘑菇炖豆腐 香菇豆角 宋嫂鱼羹 斩鱼圆 糟烩鞭笋 冬冬菇托儿 白汁全鱼 凉拌豇豆 椒油炝芹菜 水饺豆沙煎饼 锅酥牛肉 姜汁菠菜 炝青瓜条 冬瓜连锅汤 红烧猴头蘑 炝豆腐 清蒸鲥鱼 南瓜炒虾米 甜椒南瓜汤 姜拌藕 辣油里脊丝 苦瓜粥 干烧荷包鱼 火腿鱼 白鲞扣鸡 干菜焖肉 韭菜墨鱼丝 韭菜肉片汤 枸杞莲子鸡汤 凉拌藕片 3鲜冰豆腐 猪尾浓汤 清炸麻雀 拔丝蜜桔 煎酿斑鸠 翠椒爆蜗牛 田园蘑菇沙拉 芹菜牛肉丝 杭3鲜 蒜泥茄子 炒虾仁腰果仁 乳椒空心菜 酱腌紫茄 炒胡萝卜酱 3彩菠菜 猴头4宝 养生菜根 万子酥鸭 杭州素火腿 炝炒西兰花 豇豆烧肉 酸辣青蚝 浓香鸡块 鲜蘑蒸鸡 什锦暖锅 苦瓜鸡片 蜡椒鱼 酱烧冬瓜条 炒米粉 粟米粥 蒜蓉辣椒鲜鱿煲 菠菜丸子汤 大枣冬菇汤 海陆煲 平菇蛋汤 粟米菜花汤 红烧冬瓜 红烧划水 金钱鸡卷 炸茄饼 酥炸茄盒 春笋豌豆 软炸子鸡 梅子肉 香鱼白菜 肉蓉玉米羹 芦笋鸡块 腿茸上汤豆腐 清汤鱼圆 土豆排骨汤 醋溜藕片 酥炸嫩鸡 滑肉白菜 海米烧菜花 尖椒肉丝 滑肉莴笋 玉兰明虾 酱烧茭白 茭白烧腊肉 干煸茭白 炒4宝 酸豆角炒肉末 冬茸白兰 醋椒活鱼 麻辣冬笋 川贝酿梨 归参山药猪腰 串煎馄 烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签 锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安3美豆腐 芝麻鱼球 拔丝苹果 熬黄花鱼 红烧鱼唇 龙凤双腿 4喜鸭子 泰山赤鳞鱼 酥炸春花肉 炸豆腐丸子 胡椒海参汤 双烤肉 奶汤银肺 换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子 双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 炒鸡蛋青椒 葱爆肉。
