羊肚菌的营养价值与功效

羊肚菌的营养价值

1、每100克羊肚菌营养素含量：可食部分34%，水分7

4、2克，蛋白质2

1、5克，脂肪

2、5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁

1、5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸

8、0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分

1、1克。

2、这些营养价值可与牛乳、肉和鱼粉营养价值相当。其中羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。因为硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。此外羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

3、羊肚菌含有的大量矿质元素，钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的

4、3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍。可见羊肚菌的营养价值之高。

食用羊肚菌有哪些功效和作用？

1、羊肚菌蘑菇能强壮身体

羊肚菌蘑菇是一种营养价值特别高的特色菌类菜品，它里面不但含有大量的蛋白质和维生素，还有一些天然的多糖和多种氨基酸，人们食用以后可以增加体质强壮身体，能有效减少感冒和消化不良的出现。平时多食用羊肚菌蘑菇还能补充多种微量元素，像钾、磷以及铁和锌等就都是羊肚菌蘑菇中最重要的存在。

2、羊肚菌蘑菇能补肾壮阳

羊肚菌蘑菇能补肾壮阳，也能补脑提神，这种食用菌对人类的肾脏有很好的滋补功效，可以用于男性阳痿和性功能减退等症状的治疗，另外平时多食用羊肚菌蘑菇还能预防癌症，它所含的多糖是天然的抗癌成分，能有效减少癌细胞的生成，从而也就减少了癌症这种疾病的发生。

3、羊肚菌蘑菇能美容

美容也是羊肚菌蘑菇的重要功效之一，它里面含有多种天然的抗氧化成分，女性食用以后能减少皮肤的氧化，让皮肤变白，同时羊肚菌蘑菇中的多种微量元素还能加快皮肤细胞代谢，对人们面部的色斑有一定的淡化功效。

本文的介绍就到这里了，想必大家看完文章已经了解羊肚菌的营养价值以及食用功效，如果你也喜欢吃羊肚菌，可以去选购一些回家做来食用哦。