生草菇在冰箱放了几天还能吃吗?草菇应该怎么保存?

随着生活水平的提高,人们的生活质量也在不断的提高。为了满足人体所需的各种营养,食用需要蔬菜和菌类,新鲜的草菇也是一个不错的选择,但是吃不完的草菇怎么保存呢?很多人都选择放在冰箱,但是工作一忙,生草菇在冰箱一放就是好几天,那这样的草菇还能吃吗?草菇能放冰箱保存吗?

生草菇在冰箱放了几天还能吃吗?草菇应该怎么保存?,第1图

草菇不能直接放冰箱保存。因为草菇是高温食用菌,新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存,否则会自溶变成水,新鲜草菇在12℃以下储存,会发生表面出水的冷害现象,若储存温度在15℃以上,又因呼吸作用强,急速消耗体质,菇体很快软化并产生异味,因此草菇采收后极难储存,其最适的储存温度为12℃~15℃,但也只能存放1~3天,所以,草菇不能冷藏,最好是吃多少买多少。

生草菇在冰箱放了几天还能吃吗?草菇应该怎么保存?,第2图

注意事项:如果冰箱里的草菇出现水分,就不要再吃了。新鲜草菇的色泽呈浅褐色到黑褐色,菇体结实有弹性,无论用什么方法煮食,都有清香味。口感好,营养丰富。一般食用茵产品在4℃环境下可保存一周左右,而草菇则不行,新鲜草菇必须在16℃左右的条件下短期储藏。15℃以下,菇体就会软化,4℃左右会自溶成水,且有特殊气味。如果购买的草菇出现这种情况,那说明储藏在冰箱可能已有些时日,已经变质。

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如果发现草菇长毛或者发霉,就不要在吃了,以免造成食物中毒,得不偿失。

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