口蘑名字的由来，关于口蘑的知识

口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。 口蘑热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。口蘑由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

口蘑的做法 南瓜口蘑鲜汤 准备材料：南瓜200克、口蘑100克、食盐适量、白胡椒适量、香菜适量、高汤适量。 做法：

1、南瓜去皮、籽，上屉蒸熟，口蘑洗净、切片，飞水。

2、熟南瓜加少许清汤打成汁或泥。

3、锅内下入适量高汤(最好是清汤，如鸡汤)，加入南瓜泥搅拌均匀后中小火烧5分钟。

4、盐、白胡椒粉调好味，下入口蘑片烧开即可。 口蘑可以生吃吗 口蘑炒油菜 准备材料：油菜5棵、口蘑6个、食盐适量、调和油适量。 做法：

1、口蘑和油菜洗净，口蘑切片，油菜从下面1/3处切断，把油菜帮的部分用刀切成莲花状。

2、炒锅坐火倒油烧至7成热，将油菜莲花状根部下锅炒至成熟撒点盐出锅备用。

3、炒锅坐火倒油烧至7成热下姜片爆香，倒入口蘑再下入油菜叶部分。

4、翻炒均匀，炒熟后加盐调味即可出锅。

总之，口蘑作为我们日常生活餐桌上不可缺少的菜肴，越来越受到大家的喜欢，如果你还没有吃过的话，可以去尝试一下，一定会爱上口蘑的美味。