牛肉汤的简单做法,牛肉汤的做法及配料

1、牛肉汤的简单做法

做法如下：

1、牛键入滚水中烫后切成大块；西红柿入滚水中焯烫后取出，剥去外皮.切块。

2、锅中加入5碗水，放入牛键块西红柿块葱段片.火煮滚后改小火焖煮约1小时.之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时，撒上葱末即可。

2、牛肉汤的做法及配料

牛肉汤的做法及配料如下： 用料：鲜牛肉300g、香菜1小把、口蘑200克、蚝油适量、盐少许、料酒少许、黑胡椒碎少许、生姜1小块、淀粉1勺、橄榄油少许。 步骤：

1、头天晚上将牛肉顶丝切薄片。

2、冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。

3、加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。

4、密封好，放冰箱冷藏过夜。

5、第2天1早，切姜，倒水入锅，烧开后放入牛肉片，再开大火煮开。

6、放入洗净的口蘑，1起烧开即可。

7、1碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐。

3、正宗牛肉汤的做法

洛阳牛肉汤是1道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、8角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。 制作方法： 清炖牛肉汤 材料：洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，8角1颗，水2000毫升。 调味料： A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。 B料：盐适量。 做法：

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。 麻辣牛肉汤 材料： 牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。 卤包。

4、牛肉汤怎么做

牛肉汤的做法 主要食材：牛肉做法步骤：1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔1个小时换1次水，充分去除里面的血渍。2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这1步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。3.准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，只需要几片生姜压1下腥味即可，尽量保持汤的原滋原味，千万不能放食盐，食盐容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓白，而且会造成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火煮2个小时。4.只喝汤太过单调，这里我们准备1些腐竹和粉丝，1起放入清水中泡发，淮南1带最常用的是豆腐皮，腐竹1定要用凉水泡发，吃着。

5、牛肉汤的做法

第1步:将牛肉切成丁，用清水浸泡1个小时左右。 第2步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。 第3步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。 第4步。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和1汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分。 第5步，加入1汤匙酱油；放入茴香；最后加1些山楂片。 第6步。盖上锅盖，起火，排气后按下安全阀，SAIC上转火，小火炖13分钟。 第7步:关火，等限压阀回落开盖，加入适量盐调味。 第8步。放在碗里，撒点香菜。

6、牛肉汤怎么做好吃？

牛肉汤好吃的做法如下：

1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。

2、煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。

3、放入焖锅中，焖上1个半小时。所有食材全部洗净切好备用，粉丝温水泡发备用。

4、炒锅倒油，把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒1下。

5、炒过的蔬菜放入砂锅中，加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒，大火煮开，中小火煮上十分钟。

6、把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜关火即可。