榛蘑炖大骨 健康又大补

接下来介绍榛蘑炖大骨这道菜，首先需要准备600g、80g、20g、10g、15ml、10ml、八角2g、30g、5g、适量、25ml。

1、榛蘑用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；

2、另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；

3、将处理干净的榛蘑放入锅中，继续煮二十分钟；

4、大骨斩块洗净。

5、葱切段姜切片。

6、榛蘑用温水泡软洗净。

7、热锅下油，放入八角煸香。

8、放入猪骨。

9、翻炒出香味。

10、加入除盐之外剩余的调料炒匀。

11、大火烧开。

11、盖盖转小火炖50分钟。

12、再加入榛蘑和盐炒匀。

13、盖盖炖25分钟关火即可。 小窍门：盐不要加太早。不要加味精。

榛蘑炖大骨是由大骨、榛蘑等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。大骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；猪大骨骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。榛蘑的作用是保护神经系统，酱油的作用有补血、护齿、保护骨骼，八角的作用是理气、止痛、温阳。

榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；榛蘑里包含着抗癌化学成分，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期；榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

榛蘑炖大骨，真的健康又大补，大家一定要试一试呀！