拔丝地瓜的家常做法,属于我们的拔丝地瓜的家常做法

拔丝地瓜的家常做法



1、拔丝地瓜的家常做法

前言拔丝地瓜并是不1道多么少见的菜,但是要求对糖的熬制火候要求比较多点,做法也蛮多的,也许这就是中国菜吸引人的地方,每个地方做出来的风格不1样,每个人做出来的味道不同吧~~材料主料:地瓜1000g; 辅料:花生油500g、白糖50g拔丝地瓜1地瓜洗干净,去皮。2切成块。3点火,烧热锅中的油,(不要把油烧的冒烟,那就烧过了)78成热就可以,放入地瓜,炸成金黄色。4炸成这样子。冬天的地瓜,这样炸后就很好吃。5锅内留少许油,加入白糖,熬到白糖稍稍起泡,颜色有点红褐色。6把炸好的地瓜导入锅中,快速搅拌,让糖充分包裹地瓜。7放到盘子里,用筷子1夹,地瓜之间就拔出丝来了,趁热吃,棒极了。 准备凉白开1碗,把拔出的丝从水里1蘸,丝就断开了,方便食用。 如果做多了吃不了,就要趁热把地瓜分开,晾凉,就成了琉璃地瓜了,可当做0食享用。小贴士地瓜要用黄皮红心的,这个品种甜。 熬糖1定要慢慢搅拌,让它受热均匀。

属于我们的拔丝地瓜的家常做法



2、属于我们的拔丝地瓜的家常做法

前言用心做1道他喜欢的菜,是1件幸福的事。做法很简单,JM们1起行动吧。材料主料:地瓜500g、白砂糖300g; 辅料:色拉油适量属于我们的拔丝地瓜11.地瓜去皮切成大小差不多的滚刀块22.油烧到7成分熟,倒入切好的地瓜块,中火,炸至金黄色,捞起控油33锅中留少许油,中火,倒入白糖,不停地往同1方向画圈搅动,糖会逐渐融化。44.糖融化后会逐渐化成糖水样,然后冒小泡,将炸好的红薯倒进去,迅速翻炒拌均,使之都裹上了糖衣,关火立即出锅。55.上桌准备1碗凉水,筷子夹的时候会拉出很长的丝,往水里1沾就断了。

拔丝地瓜的做法家常



3、拔丝地瓜的做法家常

1、起锅倒入白糖和水,大火煮至冒泡。

2、然后倒入几滴白醋、转小火,大泡变成小泡,颜色呈香油色。

3、倒入地瓜块,快速翻拌均匀,盛入盘底抹满熟油的盘子里。

4、吃时准备1小碗凉开水,沾着吃、防止沾牙。

家常拔丝地瓜的做法窍门



4、家常拔丝地瓜的做法窍门

1、食材:地瓜两个,棉白糖1小碗,食用油1勺。

2、洗好的地瓜去皮,冲洗干净。

3、地瓜切滚刀块,炒锅洗净放油,待油至5成热的时候先放入1块地瓜试试油温。

4、将全部地瓜块放入油锅炸至金黄色,注意不要被油溅到烫伤。

5、将地瓜块捞出控油备用。油锅倒入底油,放入2/3棉白糖。

6、用小火将绵白糖慢慢化开,注意搅拌,不要糊锅,待白糖汁变为琥珀色即可。

7、之后改中火,讲备用的地瓜块倒入锅中进行翻炒,让糖稀均匀的裹在地瓜块表面。

8、之后将翻炒过的地瓜块装盘。

9、最后再在炒锅里放油,将剩下的棉白糖放入锅中制成糖稀,有勺子在地瓜表面进行拉丝即可。

拔丝地瓜的家常美食简单做法介绍



5、拔丝地瓜的家常美食简单做法介绍

1、准备好地瓜、白糖和白芝麻。

2、地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块。

3、锅中注油,烧热,加入地瓜块。

4、炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

5、将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖。

6、小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化。

7、将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小。

8、迅速下入炸好的地瓜块,快速翻炒均匀。

9、撒上白芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁。 1

0、装在抹上香油的盘子即可。