吃松茸要注意什么?爱吃松茸的人注意这6点

松茸是营养价值丰富的野生菌,因为松茸属于季节性食物,所以比较珍贵,也受到了很多人的热衷,那么吃松茸的时候要注意什么呢? 吃松茸要注意什么?

1、生吃:生吃的松茸一定要新鲜。

2、忌酒:吃野生菌(包括鲜松茸生吃)时不要喝酒,有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学应,生成毒素引起中毒。

3、不可混合其它菌类:食用野生菌不要杂,最好每次只食用一种野生菌,如果同时购买了多种新鲜野生菌,可以放冰箱冷藏保鲜,每次拿一种野生菌吃就好了,不可几种野生菌在同一餐吃,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。

吃松茸要注意什么?爱吃松茸的人注意这6点,第1图

4、松茸不要同田螺一起吃,会中毒,可以用莲房治疗。松茸不要同青萝卜一起吃,会引发皮炎。

5、松茸不能和高钙食物一起吃。松茸中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收,而草酸更会和矿物质先结合,生成难以溶解的物质,一起食用过多时甚至引起尿路结石。

6、松茸不能和软甲壳食物一起吃。松茸中含有一定量的维生素,尤其是维生素C和维生素E,维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒。

吃松茸要注意什么?爱吃松茸的人注意这6点,第2图

松茸怎么吃? 松茸海底椰排骨汤 材料:排骨8-9块、松茸6只、海底椰适量、红枣5粒、枸杞少许、姜3片 做法:

1、把材料准备好,把排骨和鸡爪汆水。

2、氽水后把材料洗干净,松茸泡10分钟后洗干净。

3、把全部材料放入煲盅中,加入5至8碗热水,盖上盖子。

4、水开炖上3小时,炖好加上少许盐就可以喝了。 松茸红虾紫菜粥 材料:野生松茸菌少量、紫菜少量、大红虾3只、鸡油少量、姜片少量、料酒少量、盐少量、味极鲜酱油少量。 做法:

1、松茸菌冷水泡软,清洗后剪碎。紫菜剪碎。大红虾去壳、挑虾线,用料酒腌制10分钟。

2、将米、紫菜、松茸菌、生姜片、鸡油一起放入电饭煲,加适量水。

3、在电饭煲煮粥结束前20分钟,将虾切碎米倒入煲中,继续煮粥。

4、 粥好后,揭盖调味。加适量盐、几滴味极鲜调匀即可。

吃松茸要注意什么?爱吃松茸的人注意这6点,第3图

松茸的营养价值虽然非常高,但是也要正确的食用它,这样才能发挥出它真正的价值。

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