素蒸鲜茶树菇的做法窍门,鲜茶树菇怎么做好吃
1、素蒸鲜茶树菇的做法窍门
1、准备用料。茶树菇、肉末。
2、将茶树菇洗净,撕成条,然后放锅中蒸至七成熟。
3、炒肉末备用,再加入少许盐和酱油。
4、将蒜泥及炒好的肉末倒入七成熟的茶树菇内继续蒸2分钟。
5、加入葱花搅拌一下即可。
2、鲜茶树菇怎么做好吃
1、茶树菇在使用之前一定要浸泡。泡软了,才可以进行烹饪。
2、干煸茶树菇。把茶树菇泡软以后,锅内放适量的油,可以放少许的尖椒,把茶树菇放进去煸炒,不放水。放适量的酱油和糖,这道菜非常的香,具有茶树菇特别的浓郁香味。
3、茶树菇排骨汤。新鲜排骨焯水,煮成浓汤,最后加入茶树菇,煮20分钟,加适量的盐即可起锅,汤内既有排骨的鲜味,也有茶树菇的香味,茶树菇富含纤维素和多种氨基酸微量元素,对提高人体免疫力很有作用。
4、茶树菇炒腊肉,腊月里腌的腊肉切成薄片,下油锅,炒香,加入茶树菇一同煸炒,茶树菇吸收了腊肉的油,具有浓浓的香气。
5、油炸茶树菇。把茶树菇泡软,外面裹以干淀粉加适量的盐调味,放入油锅中煎炸两次达到外酥里嫩的效果,这道菜非常的有特色。
6、茶树菇红烧肉,把红烧肉切成方块,锅内放少量的油,放入葱姜煸炒。放适量的酱油和冰糖,加入茶树菇一同煮至软烂,茶树菇吸收了红烧肉的油,特别的滋润。吃到嘴里一点儿也不柴,肉也吸收了茶树菇的香味。这道菜鲜香浓郁。非常的下饭。
3、鲜茶树菇的做法
茶树菇烧豆腐
材料:
豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒。
调料:
蚝油,盐,姜片,清水。
做法:
1、豆腐切片;青红椒切菱形片;口蘑洗净切片;茶树菇洗净备用。
2、锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐一起拌炒均匀。
3、加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
茶树菇炖排骨
原料:
茶树菇、排骨、枸杞、红枣、茄子、香菜适量、盐等。
做法:
1、干茶树菇泡发,排骨块状;
2、茶树菇和排骨飞水;
3、将茶树菇,排骨,枸杞,红枣一起放入锅炖,最后放入茄子;
4、调味。
干锅茶树菇
原料:
新鲜茶树菇250克、猪五花肉150克、青红椒各半根、大蒜4瓣、姜2片、香葱4根、泡红椒适量。
调味料:
酱油、糖、鸡精、料酒。
做法:
1、茶树菇洗净;五花肉切薄片;青红椒切丝,大蒜切片,葱切段。
2、锅内热油,六成热时,放入五花肉,小火将煸至吐油,肥肉部份成透明色。
3、将五花肉拔至锅的一边,往锅内放入泡红椒,炒出红油后放入葱、姜、蒜,并与五花肉一同炒均。
4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。
5、加入红椒略炒即可起锅。
日式寿喜烧
原料:
肥牛片、洋葱、老豆腐、魔芋丝、蒿子杆、白菜、萝卜、昆布(就是海带)、香菇、金针菇、茶树菇。
日式佐料:
日本酱油、清酒、味林(一种甜的汁,含有微量酒精,很多日式菜肴必备)、木鱼花、木鱼素。后面三种材料,不是太好买。如果在北京,可以去大红门京深水产品市场,那里有很多,价格也很便宜。
做法:
1、用平底不粘锅,加一点橄榄油,把豆腐煎到两面发黄。豆腐在煎之前最好用干毛巾吸一下水;
2、豆腐盛出,锅里另放一些橄榄油,将洋葱和肥牛略炒一下,牛肉变色即可盛出;
3、做调味汁。用100ml日式酱油,100ml味林,2勺清酒,2勺糖,3小勺木鱼素,1小勺盐,调匀;
4、炒过牛肉的平底锅里直接加水,放入难煮的海带,萝卜,白菜帮,香菇,加入调味汁,先中火煮个10分钟,然后放入蒿子杆,白菜,魔芋丝,金针菇,茶树菇,豆腐,继续煮10多分钟,水收到只剩1/3左右,把炒好的肥牛片和洋葱放入,略煮几分钟。
4、茶树菇素蒸饺做法?
主料 2种茶树菇250g豆腐2块辅料 2种油适量盐适量烹饪步骤 6步步骤1调馅:菠菜、胡萝卜、茶树菇、豆腐、粉丝、鸡高汤、料酒、香油、生抽、胡椒粉拌匀;步骤2200g澄面、60g生粉、280g热水,合成光滑的面团;步骤3搓成长条,切成20g的小块;分别擀成圆片,包入素馅,捏出饺子形状;步骤4放入蒸屉,大火蒸8分钟;步骤5皮很Q很好吃;步骤6吃剩的,加些鸡汤和蔬菜,味道也不错。
5、茶树菇煲素什么汤
一,汤锅里放凉水,入排骨,筒骨,烧开后撇去浮沫。再放响螺肉片,茶树菇,生姜,花椒数粒
二,炖一到两小时,等排骨的肉软后,就捞出来。继续炖三小时
三,再次到入排骨,调味,加葱花起锅
特点:汤鲜厚。关键是,排骨有肉吃,不会光捞一堆骨头出来……因为肉全烂在锅里了。