红烧五花肉的做法,怎么做红烧肉

1、红烧5花肉的做法

红烧5花肉酱红鲜亮，酥嫩味美。那么你知道这道菜是怎么做出来的吗?请阅读以下文章，跟着我1起来了解。 　 　 红烧5花肉的做法 用料 主料 5花肉1斤 姜片几块 8角1个 冰糖1小碗 辅料 生抽1小勺 盐少许 鼓油鸡汁1小勺 红烧5花肉的做法 1.备好所需用料，5花肉1块，姜切片，冰糖小半碗，8角1个 2.5花肉切方块，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入5花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用 3.将炒锅微微炒热，适量的'油倒入锅中。

2、怎么做红烧肉

第1种做法：红烧5花肉 食材准备：5花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水 红烧5花肉的做法： 第1步：5花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。 第2步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。 第3步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。 第4步：慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。 第5步：马上把焯好的5花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过5花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。 第6步：肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

3、红烧肉怎么做最正宗？

红烧肉每家每户做的都不1样，因为地域不同，南北方口味不1样，目前为止红烧肉口味上大致有两种，1种是甜的1种是咸的。 1.甜口红烧肉 准备材料：5花肉1斤左右，冰糖30克，1块生姜(小块即可)，8角香叶各两个，适量的料酒，生抽，老抽，还有1把葱，小块大葱 先将5花肉洗干净，然后起锅冷水下肉加入点料酒生姜大葱，在抄水的过程中，可以将漂浮起来的浮沫给撇掉，因为肉的腥味就是这个浮沫，等它煮沸1会儿之后捞出再次冲洗干净。也可以不用抄水去腥，直接把它清洗干净下锅煎油炒制，这样猪肉会更鲜。把猪肉抄水去腥主要是有些人对腥味很敏感。