竹荪需要煮多久？竹荪怎么做？

竹荪煮多久才熟？

不论是新鲜的竹荪，或者是干品竹荪，它们都是易熟的食材，竹荪泡发之后，一般煮3分钟左右即可。因此在烹饪竹荪时，在出锅前3分钟左右放入竹荪。既能保证竹荪的营养价值不流失，又能品尝到竹荪的美味和口感。

长时间煮竹荪会怎样？

竹荪含有许多微量元素、氨基酸等，营养价值非常高，长时间煮竹荪的话，竹荪里的一些不耐高温的营养成分会被破坏，让竹荪的食用价值大打折扣。因此，竹荪之家建议您烹饪菜品时，最好是最后3分钟前放入竹荪。

竹荪的食用效果

1、竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2、竹荪中的有效成分，能保护肝脏，减少腹壁脂肪堆积，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

3、竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

竹荪的美食做法推荐

一、竹荪鸡汤

主料：柴鸡1只

辅料：竹荪适量，枸杞10粒

调料：食盐4克，姜3片，胡椒1/4汤勺

做法：

1、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用；

2、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去；

3、将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂；

4、竹荪易熟，在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。

二、竹荪冬瓜丸子汤

主料：竹荪适量，猪肉馅适量

辅料：北豆腐适量，冬瓜适量

调料：食盐适量，生抽适量，香油3滴，胡椒粉(白)少许，水少许，高汤适量

做法：

1、冬瓜洗净去皮切片备用；

2、干竹荪取出来去掉头和尾的网，浸在淡盐水中泡发；

3、猪肉馅加入适量的盐，生抽，少许白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲，然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用；

4、豆腐切片约0.5cm的片备用；

5、锅中倒入适量的清水，水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜；

6、下入切好的豆腐片，淋上少许生抽；

7、再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火5分钟即可。

竹荪非常容易熟，为了不破坏竹荪的营养价值，我们一定要在煲汤前几分钟再加入竹荪哦。