鸡枞菌这样吃，健脾和胃，令人食欲大增。

7、8月份，雨季中的人间美味——野生菌开始活跃在人们的饭桌上。就在这个阴雨绵绵的时节，一种比松茸还更加难得的菌类悄悄地破土而出。鸡枞(zōng)，是云南的名贵菌种之一，生长于白蚁巢之上。因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。

鸡枞菌的功效

1、 黑鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2、 黑鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3、 黑鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4、 常食黑鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5、 黑鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

鸡枞菌的吃法 美食推荐：炒鸡枞 食材用料：鸡枞半斤;青辣椒两颗; 红辣椒两颗;蒜适量; 盐适量;胡椒粉适量;油适量; 做法：

1、首先用小刀将鸡枞上的泥土削掉。

2、洗净后鸡枞朵用手撕成条状，鸡枞根部用刀切成条状备用。

3、青红辣椒切丝，蒜切片，姜切片。

4、锅内倒入少量油，待油温七成左右倒入辣椒姜蒜爆香，再倒入鸡枞在锅里翻炒断生后，放入盐和胡椒粉炒匀，起锅装盘。 哪些人不适合吃鸡枞菌 感冒或患有肠炎者忌食鸡枞菌。

越来越多的人重视饮食对身体的调理方法，了解了哪些人不适合吃鸡枞菌以后，我们就能更好的去改善自己的饮食，另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整。