鸡腿菇的功效
营养价值
1、鸡腿菇据分析测定,据分析,鲜菇含水分9
2、2%,每100克干菇中含粗蛋白2
5、4克,脂肪
3、3克,总糖5
8、8克,纤维
7、3克,灰分
12、5克,鸡腿菇还含有20种氨基酸(包括8种人体必需的氨基酸)
鸡腿菇含有20种氨基酸,总量
17、2%。人体必需氨基酸8种全部具备,占总量的3
4、83%;其它氨基酸12种,占总量的6
5、17%。
2、鸡腿菇性平,味甘滑,具有清神益智,益脾胃,助消化,增加食欲等功效。
3、由于鸡腿菇集营养,保健,食疗于一身,具有高蛋白,低脂肪的优良特性。且色,香,味形俱佳。
4、菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐。
5、鸡腿菇鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。
功效与作用
1、提高免疫力:鸡腿菇含有很多的蛋白质,蛋白质是维持免疫机能重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
3、安神除烦:含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。
4、降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。
5、其他功效:鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。
鸡腿菇的食用禁忌
哪些人不宜食用鸡腿菇
1、痛风患者忌食。
哪些食物适合和鸡腿菇一起吃
1、鸡腿菇和莴笋一起吃:可降脂、降血糖
2、鸡腿菇和鱿鱼一起吃:可降胆固醇
3、鸡腿菇和牛肉一起吃:可健脾养胃
4、鸡腿菇和猪肉一起吃:可增强营养
5、鸡腿菇和竹荪一起吃:提高营养素的吸收率
小伙伴们现在知道了鸡腿菇的营养价值和功效了吗,知道了赶紧去尝试一下吧,不过要注意的是在吃鸡腿菇的时候不能喝酒呦。因为不知道哪些化合物会和酒精发生反应产生有毒产物,引发中毒,所以吃菌类的菜尽量避免喝酒吧。