香菇炒三丁

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 土豆:1个
• 莴苣:半根
• 葱末:适量
• 香菇:6朵
• 五花肉:100克
• 干辣椒:4个
• 食用油、料酒、生抽、蚝油、糖、盐:适量

做法/步骤

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准备好需要的食材，炒三丁用莴苣很是好吃，口感脆甜脆甜的，菌菇类用香菇或者口蘑都可以，切的肉丁最好带些肥肉，这样吃起来更香，来几个干辣椒剪成段，微辣的口感更能刺激食欲。

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炒锅内放入一小勺食用油，烧热后倒入肉丁，中火翻炒变色后倒入葱末爆香，再来一勺料酒翻炒均匀。

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接着倒入土豆丁和干辣椒，倒入一大勺生抽炒匀，这时候看看汤汁，如果较少就倒入些许温水，盖盖子焖2分钟，把土豆丁焖个半熟。

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时间到了就倒入香菇丁和莴苣丁，倒入一大勺蚝油，来些糖，炒匀后尝尝味道再酌情放盐。

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食材都放齐后，再炒个两分钟就可以出锅了。

6/6

多蒸一些米饭，这道菜拌饭吃太香了。