草菇的营养对人体有什么作用？

草菇的功效与作用

1、草菇能降血糖

降血糖是草菇的重要功效之一，它含有多种对人体有益的微量成分，它们进入人体以后会抑制人体对碳水化合物的吸收，也能让过高的血糖降下来，是最适合糖尿病人和高血糖人群食用的健康食材。

2、草菇可以美容

草菇的营养中还有天然的植物性胶质物质，能够滋养身体，长期食用草菇就可以有利于滋润皮肤，帮助滋阴养颜。

3、草菇能解毒

解毒也是草菇的重要作用之一，它能把人体内部积存的铅和砷以及苯等有毒物质分解，让它们分解成水分，随小便排出体外，从而也就减少了多种病毒性疾病的发生，另外草菇中还有一些维生素C和一些多糖，这些物质都能提高人体免疫细胞活性，对提高人类身体的抗病能力有很大的好处。

4、草菇能防癌

草菇这种菌类食材中含有一种独特的异种蛋白，这种物质进入人体以后会消灭人体内的癌细胞，另外它含有的粗蛋白还能增加细胞活性，促进细胞代谢与再生，从而也就减少了人体细胞癌变的可能，因此平时食用草菇能有效预防癌症的发生，癌症患者食用草菇感觉能控制病情，预防病情恶化，延长生命。

5、草菇能强身健体降血压

草菇是一种菌类食物，所以本身确实富含多种营养物质，草菇本身是一种慢性的滋补品，极为的温和对身体有益，所以草菇很适合年长者和女性等身体抵抗力较弱的人食用。草菇的营养价值足够滋养身体，可以有强身健体的能力。草菇还可以缓解气管炎，对于高血压和动脉硬化都有帮助作用。

草菇的营养价值

1、每100g鲜菇含20

7、7mg维生素C,

2、6g糖分,

2、68g粗蛋白,

2、24g脂肪,0.91g灰分。

2、草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-4

4、47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

3、草菇含有一种有抗癌作用的异蛋白物质。

草菇还有兰花菇、麻菇、草菌、稻草菇、秆菇、家生菇、脚菇等多种名称。由于它的生长环境比较特别。因此在我们日常生活是非常常见的一种食材。草菇的营养价值非常高,它含有丰富的维生素C含,能够促进我们人体的新陈代谢,提高人体的免疫力。常吃草菇的话,还能够滋阴壮阳,消食去热,防止坏血病,增加乳汁,护肝健胃,促进伤口愈合,是优良的食药兼备的营养保健佳品。

草菇的美食推荐

一、蚝油草菇滑炒牛肉

主料：牛肉200克，草菇200克

辅料：红椒半个，苏打粉适量

调料：色拉油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，蚝油适量，白糖少许

做法：

1、草菇洗净切片，焯水（这样炒的时候就不怕出水了）；

2、准备好配料；

3、牛肉切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味；

4、热油滑炒牛肉变色捞起备用；

5、另起锅下姜蒜爆香，下草菇；

6、再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，撒红椒碎即可。

二、草菇炒山药

主料：草菇300g，山药300g

辅料：黑木耳100g

调料：食盐适量，葱适量，植物油适量，鸡汤400g，生粉适量

做法：

1、草菇清洗干净后对半切；

2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒；

3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下；

4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味；

5、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。

草菇是一种真菌类食物，营养丰富，味道鲜美，是家庭必备的菜肴之一。草菇含有丰富的维生素、蛋白质和多种氨基酸等营养素，对人体有很大的好处。