如何识别有毒野生菌,野生菌用刀切开以后马上变色是有毒吗？
1、如何识别有毒野生菌
有毒野生菌一般生长在潮湿阴暗的肮脏地带。有毒野生菌颜色鲜艳，菌子上有菌托、菌环，折断后分泌物稠浓，呈赤褐色。一般有毒菌类具有辛辣、恶臭等味。一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的的红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一股的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。食用野生菌每次要限量，不要连续几餐都吃。吃菌时不要喝酒。以免生成毒素引起中毒。
2、野生菌用刀切开以后马上变色是有毒吗？
不一定有毒，很对新鲜野生菌切开后都会变色，时间为5秒至10多分钟不等。
1、剧毒野生菌可以用银器检测。
2、一般微毒的多放点大蒜瓣一起蒸煮就能去毒。
3、最好别食用不认识的野生菌。
4、颜色鲜艳、肉薄的多数有毒。
5、实在拿不定主意就查野生菌图谱吧，那上面把常见的野生菌都做了详细的说明。
3、干的野生菌有毒吗？
一般呢,要选用已知的无毒菌(有N种)
自己去找菌子呢,最好带着图谱或者当地老乡去找.鲜艳的丑陋的委琐的都不要.
在烹制时,为防止中毒,要么先用水抄个两三分钟,然后蒜要加足(一盘菌子---五六瓣蒜),老人的经验是如果蒜黑了则菌子有毒.
对于汤呢,只要煮的时间够,基本不会中毒(我们云南人呢,只要煮的时间够,有毒的也吃).
生活中也出现过人们食用大家公认的无毒菌中毒事件,这就是个人体制问题了.
推荐食用---青头菌,鸡纵菌,干巴菌.包你不中毒.汤也好喝.
至于怎么证明它没有毒呢,就是问问云南人啦,他们说没毒,可以吃,基本没问题.。
4、野生菌有毒吗？
一般呢,要选用已知的无毒菌(有N种)
自己去找菌子呢,最好带着图谱或者当地老乡去找.鲜艳的丑陋的委琐的都不要.
在烹制时,为防止中毒,要么先用水抄个两三分钟,然后蒜要加足(一盘菌子---五六瓣蒜),老人的经验是如果蒜黑了则菌子有毒.
对于汤呢,只要煮的时间够,基本不会中毒(我们云南人呢,只要煮的时间够,有毒的也吃).
生活中也出现过人们食用大家公认的无毒菌中毒事件,这就是个人体制问题了.
推荐食用---青头菌,鸡纵菌,干巴菌.包你不中毒.汤也好喝.
至于怎么证明它没有毒呢,就是问问云南人啦,他们说没毒,可以吃,基本没问题.。
