口蘑的营养搭配吃法

口蘑黄瓜 原料:口蘑半斤、黄瓜1根、大葱5克; 调料:盐5克、糖3克、水淀粉2汤匙。 做法:黄瓜和口蘑洗净切片,大葱切斜段;油温六成热时,放入葱花爆香,放入口蘑,翻炒至口蘑变软而且颜色变深;放入黄瓜片继续翻炒半分钟,调入盐和糖调味,最后兑入水淀粉,待汤汁变浓即可出锅。

口蘑焖豆腐 材料：豆腐650克、口蘑70克、酱油少许、味精少许、葱40克、姜2片、黄酒少许、白糖少许、清汤200克。 做法：把豆腐切成方块形状，再对半切开，最后片成三角片;口蘑用清水洗净，用开水泡过，取出切成厚片。起锅倒油加热，放入葱丝、姜丝翻炒一下，再把白糖、酱油、味精、清汤、浸泡口蘑汤食疗，口蘑片，豆腐一起放入进去。继续用文火来焖热，等到所有食材都熟了以后，加盐调味即可食用。

口蘑排骨 材料：口蘑、排骨、食盐、姜、葱、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、白糖。 做法：口蘑洗净后切片;排骨斩块;烧开一锅热水，把口蘑倒入进去焯2分钟时间，捞起，把排骨放进去焯说2分钟，捞起冲洗去浮沫。把小排放入锅内，加入没过材料的清水，放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒。大火煮开，烧开后，加口蘑，白糖，适量食盐，在继续煮一小会。煮到口蘑熟透，汤汁稍微有点粘稠的时候，即可关火装起食用。

富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。