平菇产量减少的原因有哪些？

1、菌种质量差：菌种的优劣是栽培成功的关键，许多菇农为了降低成本，凭种菇经验自繁原种和生产种，或到一些技术力量薄弱、 管理混乱的私人菌种站购买菌种。他们生产出来的菌种势必存在生活力低、容易退化、抗病力差、产量低等现象。

2、品种选择不当：春夏菇的品种选择尤其重要，一些菇农认为高温品种菇形欠佳、产量一般而盲目选择菇形、产量较好的广温品种进行春夏菇栽培。一旦遭遇连续高温，便有不出菇问题。

3、培养料灭菌不彻底：熟料栽培如果培养料灭菌不彻底，料内生存的杂菌会与食用菌菌丝争夺养分，使其不能正常分解培养料而造成减产甚至生产完全失败，很多菇农在这一环节上出问题，他们大多有自制的常压消毒灭菌锅，锅顶没有排气孔，蒸汽难以上升到顶部，而由侧门或锅壁缝中逸出，死角大;也没有温度计插孔，对锅内温度不能准确监测，灭菌时间得不到保证，灭菌时间过短。

4、接种技术粗糙：熟料袋栽的接种过程几乎与制种相同，要求无菌操作。而大多数菇农没有固定接种室、发菌室。有的就在大棚或防空洞等栽培场地内，仅经一些简单消毒，手抓接种、就地发菌或这边发菌，那边出菇，一些老菇棚、防空洞经过多年栽培，环境中各种杂菌、害虫大量增加，极易造成病虫害的发生蔓延。

5、其他问题：一是配料中石灰添加比例太大，影响平菇子实体形成。二是有些农户只用一层报纸封口，起不到预防杂菌的作用，且受潮后极易破损。三是生长期为追求产量，浇水过勤，湿度太大，一遇高温便出现烂菇，霉菌污染等情况。

怎样提高平菇的产量? 培养基配制及预湿、发酵

1、春夏季栽培料配方：棉子壳85%，稻草15%。

2、秋冬季栽培料配方：棉子壳80%~75%，稻草20%~25%。在装袋前l天或者当天，用3%的石灰水拌料，夏季含水量60%，秋冬季含水量65%。可适当发酵3~4天。 装袋与灭菌 按规格剪裁好塑料袋，机械装袋一般4人配合，1人上料，1人套袋，2人系袋口，1000千克料只需半天时间即可装完。料袋须呈“井”字形摆放。高压灭菌保压

2、5小时，常压灭菌保温8~10小时，自然玲封18小时左右降温出锅。 播种 先将床架底部铺一层农用薄膜，然后将培养铺在床架上，用木板拍紧实，培养料的厚度10~15cm，气温高的情况下，培养料的厚度稍薄，气温低的情况下，培养料的厚度稍厚，每平方米床面用干料约15~20kg。铺完后即可播种，以穴播方式播种，穴距5~8cm，穴深3~5cm，每平方米用菌种4~5瓶。最后再撒上一层菌种进行覆盖，播完之后在床面上铺一层报纸，再盖上薄膜即可。

发菌管理 播种后，菇房温度控制在15~20°，相对湿度为70%左右。若气温过高揭开薄膜通风降温，播种10天以后每天可揭开薄膜1~2次，每次20min。 出菇管理 播种后30~40天，菌丝长满培养料，这个时候出现类似葡萄状的平菇子实体原基，即可揭去覆盖料面的薄膜，控制菇房温度在15°左右，喷水保湿，湿度调至90%左右，加强菇房通风换气，经过一个星期左右即可采收。 平菇的采收 当平菇菌盖基本展开，颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色，孢子即将弹射时，是平菇的最适收获期。这时采收的平菇， 菇体肥厚，产量高且味道美。采收方法，要用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋扭下。也可用刀子在菌柄基部 紧贴料面处割下。采大朵留小朵，一般情况下，播种一次可采收3—4批菇。每批采收后，都要将床面残留的死菇，菌 柄清理干净，以防止下批生产烂菇。盖上薄膜，停止喷水4—5天，然后再少喷水，保持料面潮湿。大约经10天左右， 料面再度长出菌蕾。仍按第一批菇的管理方法管理。

中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇的品种选择原则是：4~9月出菇选用高温抗病虫的菌株品种，如海南2号;10月~次年3月宜选用广温型抗病菌株，如科大杂优等，多个优良菌株品种搭配组合。 关于平菇减产原因以及措施小编就为大家介绍到这里了，希望能帮到大家，平菇栽培容易，转化率高，因此种植范围广，产量高，常常出现供过于求的情况，是一种比较适合种植的食用菌。