土豆炒白玉菇功效与作用

材料

白玉菇适量，土豆适量，豆豉适量，青椒适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，蚝油适量。

操作方法

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1、准备适量白玉菇，洗净后，放入盘中备用；再准备适量土豆和青椒，分别洗净后，放入盘中备用。

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2、将白玉菇切成段，放入盘中。将土豆去皮后，切成条，洗去淀粉；将青椒切成丝。

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3、炒锅中放入适量油，油热后，将土豆放入锅中炒一下，炒至土豆表面有些焦黄色，大约有八成熟，盛出备用。

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4、炒锅中再放入少许油，放入适量蒜片和豆豉炒香，然后将白玉菇和青椒丝，倒入锅，翻炒均匀，炒至白玉菇变软就差不多了。

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5、将之前炒好的土豆条放入锅中，和白玉菇一起翻炒一下。

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6、加入适量蚝油，再加入适量盐和鸡精搅拌均匀，蚝油本身自带咸味，盐的量，可以少放一些。

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7、炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，美味营养，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下，真的太好吃了。

【白玉菇的功效作用】

1、增强免疫力

白玉菇中的营养非常丰富，常食有助于增强我们的免疫力。因为白玉菇中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，在食用之后会分解成氨基酸，供给人体，促进自身免疫蛋白的合成，可起到增强免疫力的功效。

2、减肥瘦身

白玉菇还是减肥人士们的福利食品，常食有助于减肥瘦身。因为白玉菇自身的能量含量很低，并且还含有较多的类似植物纤维素的成分，对脂肪有一定的吸收作用，抑制肠道对脂肪的吸收，还能增加饱腹感，减少其他高热能食物的摄入，可起到减肥瘦身作用。

3、镇静镇痛

白玉菇不仅有丰富的营养价值，还有很高的食疗价值。那么白玉菇中还有一种特殊蛋白，在胃肠内不会被分解，会直接进入血液，有镇静镇痛的作用，可起到安眠之效，适合头痛失眠患者食用。

4、补铁

我们身边有许多有助于补铁的食材，而白玉菇就是其中一种。那么白玉菇中铁质的含量很高，铁元素是人体血红蛋白合成的重要原材料之一，因此，缺铁性贫血的人群建议多吃这类蘑菇，可起到补血作用。

5、辅助降压

对于患有高血压的人群来说，不妨多食用些白玉菇。因为白玉菇也是典型的高钾低钠食物，食用可调节电解质平衡，减低渗透压，适合高血压患者食用，可辅助降压。