桃胶银耳羹的做法

一、桃胶银耳羹的做法

工艺：煮

口味：甜味

时间：<15分钟

配料：

桃胶20克、银耳20克、冰糖适量

烹饪步骤：

1、桃胶泡上十个小时以上，泡发后约增大10倍

2、银耳泡软，再摘成小朵

3、泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中

4、倒入适量的水

5、大火煮开后，再转为小火十分钟后，关火焖

6、二十分钟后加入适量冰糖

7、再开火煮五分钟，再焖上十分钟

8、这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳羹来

9、开吃了

烹饪小贴士：

桃胶泡发十个小时以上，能胀大约10倍，再清洗干净备用；

2、为了更节能省火，可以先将它们煮上10分钟，加盖焖上20分钟；再次加热5分钟，再焖上10分钟，这样能轻松快速的熬成胶质

二、桃胶的功效与作用

桃胶主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白质等物资组成，具有清热止渴，缓解压力，养颜抗衰老，润肠道等功效。桃胶在古代是一味中药，用于治疗石淋，血淋，痢疾。如今桃胶因具有保养颜功效，与燕窝类似，为嫩肤养颜保健之佳品。

功效1：治疗胃痛

《纲目》记载，桃胶具有和血益气，止痛的功效。治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受。此方法仅为养胃保健之用，治疗胃病建议在中医指导下服用。

功效2：降脂养颜

据传，桃胶也曾是当年慈禧太后钦点御用的养颜补品，桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤长期食用具有降脂，养颜嫩肤的功效，桃胶的吃法详见《桃胶的吃法大全》

功效3：古代药用选方

治血淋：石膏、木通、桃胶(炒作末)各半两。上为细沫。每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，食前。(《杨氏家藏方》桃胶散)

治产后下痢赤白，里急后重疞痛：桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。为末。每服二钱，食前米饮下。(《妇人良方》)

治石淋作痛：桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。(《古今录验方》)

治虚热作渴：桃胶如弹丸大，含之咽津。(《千金方》)

治糖尿病：桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮食，随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两。(《草药验方交流集》)

治疮疹黑黡，发搐危困：桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏，温酒调下，无时。(《小儿卫生总微论方》桃胶汤)

以上就是关于桃胶银耳羹的做法的相关介绍了，桃胶是一种浅黄色透明固体天然树脂，由桃树树皮中分泌而来，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同，日常生活中并不多见，但它是一款具有良好养生保健的食材及中药。