香菇鸡汤

配料清单

• 生姜:20克
• 土母鸡:1200克
• 干香菇:50克

做法/步骤

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把所有材料准备好。

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把生姜洗净后，用刀背拍几下。香菇用清水泡发。

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把砍好的鸡肉，放在一个小盆里注入清水。让鸡肉的血水泡出来。

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把泡一会的鸡肉捞出，放在锅里加入清水烧开。

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当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。

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当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。

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把煮好的鸡肉捞出，不要汤。

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把鸡肉放进砂锅里。大块一点的可以放在底部。

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往砂锅里加入清水，清水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。

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把处理好的生姜，放在砂锅里。

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这时侯可以把燃气打开，调到大火。

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把泡好的香菇，放在砂锅里。

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燃气调到大火，把鸡汤烧开。

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鸡汤烧开后，可以盖上盖子，转小火慢煲，一直保持小滚开的样子。定时45分钟后就可以食用了。

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成品图

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成品图

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成品图

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撰写制作步骤