银耳的吃法有哪些

一、银耳的吃法

红枣木瓜银耳汤

用料；木瓜1个、银耳一朵、红枣8粒、冰糖红枣木瓜银耳汤的做法

1、银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵

2、红枣提前泡一会清洗干净红

3、把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖

冰糖银耳红枣汤

1、将银耳用温水充分泡发，洗去泥沙，摘除硬蒂部分，将银耳撕成小朵，反复清洗后，沥干水份；红枣洗净，备用

2、锅内一次性加足清水，放入银耳，大火煮开后，用文火煮1小时

3、加入红枣、蜜枣，再继续煮2小时至银耳软滑起胶质下冰糖调味，搅拌到溶化即可关火食用

银耳羹

1、新鲜银耳洗净，去根。

2、配料准备好，冰糖和红枣，根据银耳的多少来放，喜欢甜的可以多放些冰糖。

3、银耳拿手撕成小块，这样煮起来感觉比拿刀切的味道要好，只是比较费时间。

4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，两个小时以后一锅粘稠的银耳汤就出锅了。

5、放凉之后，放入冰箱冰镇，一碗可口的银耳汤就可以享用了。

二、银耳的营养价值

1、银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2、银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5、银耳中还有较丰富的膳食纤维。

三、吃银耳的禁忌

1、挑选

在挑选银耳的时候，要挑选比较新鲜的，新鲜的银耳是干燥的，颜色偏白带黄，比较有光泽，如果过于白则可能是添加了漂白剂，过于好黄的话就比较不新鲜了，对我们的身体是很不好的。

2、注意步骤

在吃银耳的时候，要注意用冷水浸泡一下，之后再用温水进行浸泡，之后再进行清洗，千万要注意在清洗的时候要多清洗几次，否则会有洗不干净的效果。

3、不要食用变质银耳

银耳如果出现变质的话，就千万不要食用了，这样对人们的身体健康是非常不利的，所以如果银耳上产生了黑点或者是斑块的话，就不要再食用了。

银耳的吃法、银耳的营养价值以及银耳的禁忌就介绍完了，大家有跟上小编的讲解的话，相信就没问题了。那么，今天小编给大家详细的介绍了银耳的相关知识，希望可以更好的帮助到大家。