银耳的这些吃法，你不能不知道

酒酿银耳炖蛋

原料：银耳10克、鹌鹑蛋:8个

做法：

1、准备材料。

2、银耳泡开，去根。

3、熟鹌鹑蛋剥去皮。

4、将银耳放入锅中，加适量清水。

5、银耳煮至软烂，倒入甜酒酿煮开。

6、再放入鹌鹑蛋煮开。

7、放入冰糖煮化。

8、盛入碗中。

凉拌银耳

原料：水发银耳150克，小黄瓜1条，精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油

做法：

1、银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。

2、黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。

3、耳圆盘一只，把拌好的银耳放糖中央，简单装饰即可。

无花果银耳汤

原料：无花果350克、银耳适量

做法：

1、准备银耳与无花果。

2、银耳温水泡发。

3、撕成小朵加水入电压力锅。

4、煮至银耳变软糯。

5、无花果洗净对切。

6、加入适量水大火烧开。

7、加入适量冰糖。

8、煮开后转中火再煮一会。

9、至自已喜欢的程度加入煮好的糯银耳再一起煮几分钟即可。

银耳莲子粥

原料：干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克

1、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。

2、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右。

3、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

这几道菜肴是不是开了大家眼界呢？这些菜肴是不是很适合夏天？现在气温逐渐升高，大家还在等什么呢？赶快去试一试吧。