特色干锅茶树菇怎么做,汤类特色菜茶树菇排骨汤的做法？

曹林

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1年前

1、特色干锅茶树菇怎么做

干锅茶树菇的制作材料：

主料：柳松茸100克

辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,

调料：植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,辣椒油5克,香油1克

干锅茶树菇的特色：

茶树菇爽脆可口，口味香辣。

干锅茶树菇的做法：

1、干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；

2、五花肉切丝；

3、干椒、葱切段；

4、豆瓣酱剁细；

5、锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；

6、再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；

7、然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；

8、待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。

2、汤类特色菜茶树菇排骨汤的做法？

1、准备一些排骨

2、将茶树菇洗净备用

3、先将排骨用水焯一下，捞出沥干

4、然后另起锅，加入油，待油热后，将排骨煸炒一下爆香

5、然后转入砂锅，放满水，撇去汤上的浮沫，待汤大火烧开后，小火慢炖

6、炖至汤发白后，放入茶树菇，炖至茶树菇熟了为止。

3、茶树菇排骨汤的菜品特色

口感饱满回味悠长

消脂，清肠胃，有瘦身的作用。

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4、特色茶树菇煲排骨汤

一，汤锅里放凉水，入排骨，筒骨，烧开后撇去浮沫。再放响螺肉片，茶树菇，生姜，花椒数粒

二，炖一到两小时，等排骨的肉软后，就捞出来。继续炖三小时

三，再次到入排骨，调味，加葱花起锅

特点：汤鲜厚。关键是，排骨有肉吃，不会光捞一堆骨头出来……因为肉全烂在锅里了。

5、汤类特色菜茶树菇排骨汤的做法？

炖汤原料：排骨、茶树菇、淮山、党参枸杞调料：精盐适量适宜季节：四季别名：杨柳菌、杨柳田头菇、柳松菇、柳树蘑、柳蘑、茶树菇、茶薪菇、柳菌、柱状田头菇、柱状环锈伞、茶菇、油菜菇柳松茸知识介绍：柳松茸隶属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，粪绣伞科，田蘑属。春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。茶树菇营养价值极高，干菇的蛋白质含量为2

7、5%，总糖为5

4、4%，含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。柳松茸营养分析：柳松茸蛋白质营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达

1、75%，经常食用，能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柳松茸能降低胆固醇、利尿、对小儿低热、尿床有独特疗效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等。因其极高的药用保健疗效，柳松茸被誉为“中华神菇”。柳松茸适合人群：一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。柳松茸食疗作用：中医认为，该菇性甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。柳松茸做法指导：柳松茸素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。使用提示：每次数朵即可

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