深秋猴菇排骨汤

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 枣:1-2颗
• 竹荪:200克
• 小肋排:250克
• 枸杞子:适量
• 猴头菇:两朵
• 虫草花:50克
• 花旗参片:适量

做法/步骤

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将小肋排，猴菇，竹荪加入凉水，没过食材浸泡一夜。为了使汤汁炖出来更鲜美，我们的分别在小肋排和猴菇中加一点料酒，竹荪中加一点白醋去味。

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将泡好的竹荪和猴菇捞出，用清水冲洗两次，挤干水分。竹荪去裙摆去头顶的蒂，猴头菇去蒂，处理成小段和小片备用。

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浸泡好的小肋排捞出，起冷水锅后放入排骨，待浮沫漂出后捞出备用。

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将去除浮沫的排骨和猴菇放入电煲中，加入少许醋，再加清水，放入电煲中开始煲汤。

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电煲选中煲汤功能即可，没有的话，煲一个小时也可以，。在汤沸腾以后，加入花旗参片，红枣和少许枸杞。待大约半小时后，放入竹荪和虫草花，还有剩下的枸杞子。继续等待半小时。

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加少许盐，糖调味。

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美味的滋补汤就做好啦