清炒蘑菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 大蒜:2瓣
• 扇蘑:200g
• 生姜:少量
• 香葱:一段
• 植物油:2/3羹匙

做法/步骤

1/1

做法：

1、食材洗净，蘑菇手撕成小块，香葱切整齐的碎，生姜切丝，蒜切片。

2、起一锅，烧开水后焯烫蘑菇，去除酸涩，捞出控干

3、另起一锅，锅内放油，同时放入葱姜蒜（不要等油热，因为加热的过程可以充分激发葱姜蒜的香气，也可以加几粒花椒提香或者加一两个辣椒提味）

4、加入蘑菇翻炒，淋上适量生抽翻炒一下即可出锅。注意：葱姜蒜开始发黄的蘑菇，否则炒焦了就不好看了。