()的茶树茹(填形容词),晚上吃干锅茶树菇会发胖吗
1、()的茶树茹(填形容词)
(成熟)的茶树菇
（新鲜）的茶树菇
分析：选择的形容词要符合名词茶树菇的特点。
2、晚上吃干锅茶树菇会发胖吗
干锅茶树菇
干锅茶树菇的做法
“干锅茶树菇用一个“香”字来形容一点儿也不过分。茶树菇经过事先煸炒，再用辣椒调味，香气更加浓郁。我这道菜又加了一点西式香料风干欧芹，香气有点儿特别，光是闻一闻、看一看都会忍不住咽口水。”
主料
鲜茶树菇(250克)
调料
红彩椒(1个)洋葱(1/2个)干辣椒(2个)青蒜(2棵)辣椒酱(15克)风干欧芹(少许)白砂糖(少许)盐(3克)油(适量)
厨具
平底锅
1 茶树菇去掉老根洗净沥干水分。
2 彩椒洗净切成粗丝，洋葱洗净切成粗丝。
3 青蒜洗净斜切成寸断，干辣椒切粒。
4 炒锅加少许油烧热，将茶树菇倒入锅中煸炒，将菇中水分煸只微干。
5 锅中留底油，爆香干辣椒。
6 加入洋葱丝翻炒出香味。
7 加入茶树菇和彩椒丝翻炒均匀。
8 调入辣椒酱炒匀。
9 调入风干欧芹炒匀。
10 调入盐、白砂糖、青蒜拌炒均匀即可。
小窍门：
1 茶树菇不要炸焦，否则变苦。
2 欧芹没有可以不放。
3、茶树菇牛柳的成语
垂涎欲滴_百度汉语
垂涎欲滴 [chuí xián yù dī]
[释义] 涎：口水。馋得连口水都要滴下来了。形容十分贪婪的样子。
[出处] 唐·柳宗元《招海贾文》：“更笑迭怒；垂涎闪舌兮。”。
4、湖北特色菜的做法有多少
98 道湖北特色菜
1、沙道观豆婆鸡香锅 源自湖北松滋沙道观镇,始于三国时期.精选 散养柴公鸡,配以独家酱料出品.鸡肉口感迥异于 饲养肉鸡,韧劲十足,香味四溢,回味无穷!高蛋白,低脂肪,可温中补虚,补气益精.
2、观音垱财鱼香锅 "荆沙乌龟来凤鱼,沙道观鸡观音垱财鱼",财鱼称"淡水鲨鱼",以其肉精刺少, 味道醇厚位列湖北 4 大美食之列.曾几何时, 好食之客纷纷不远千里车前往品尝,一度使其 成为该地支柱产业.开胃补虚,养血强阳,健 脾利水,退风去湿.
3、洪湖野鸭香锅 洪湖水面辽阔,水草茂盛,鱼虾丰富, 是野鸭飞雁等侯鸟栖息的理想场所. 洪湖野 鸭没有一般飞禽常有的腥燥味,是一种气质 纯和,食味清隽的滋补佳品.其富含氨基酸 和多种维生素,有补虚暖胃,行气活血之功, 一般"虚不受补"的人都视其为圣方.补脾 益气,补虚暖胃.
4、鲍汁豇豆如意卷 鲍汁豇豆如意卷,是从湖北家常菜姜汁拌豇豆改良而 来的,将整条豇豆用水焯熟后挽成结,再浇上用姜末,鲍 鱼汁,小米椒烧制而成的味汁即可,这样漂亮精致的小菜, 即使在平时家宴上端出来也十分合适.关键是利用水煮后 再浇汁的烹调方法,清爽可口还少油,是一道减肥的好菜!
5、黄州--文赤壁 东坡肉 黄州东坡肉,湖北传统名菜.相传北宋文学家苏轼(号 东坡)谪居黄州时所创,其特点是汤肉交融,肉质酥烂如豆腐,吃起来肥而不腻,别有风味.后人为了纪念这位大诗人, 遂取名为"东坡肉",并加上冬笋和菠菜两种佐料,寓意"东坡",一直流传至今.
6、荆沙甲鱼 "千湖之省"的湖北,壮阔的长江和汉江水贯通全省,秀美洞庭湖,洪湖和 梁子湖镶嵌东南,渠港交织,水网密布.这就形成了鄂菜以"水产为本,鱼鲜为主" 的特色, 其中甲鱼和龟列为水产十大名贵水产品. 荆沙甲鱼, 历史渊源流长, 战国末年,《楚辞.大招》中列为宴席佳品.
7、公安石锅鱼杂 石锅鱼杂的巧妙之处在于,制菜容器颇为独特,乃一花岗岩凿成的双耳石锅.精选洪湖花鲢鱼头,鱼泡和鱼仔,佐以内含滋补药材的调料,放入石锅细 心烹煎而成.洪湖花鲢鱼泡的特点是肥厚,口感糯滑而有嚼劲.鱼头鲜美,香 嫩可口.食这道菜,脆,硬,软的多种口感应有尽有,妙不可言.
8、茶油鸭(地方菜---武赤壁) 鸭子吃过不少,可用茶油来烹饪应该是第一次听说吧! 茶油是一种国际营养学界推荐的健康食用油,被称为东方 橄榄油,抗缺氧,抗疲劳,提高人体免疫力及增进胃肠道 的功能有极大好处.
9、盘鳝 盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅 内让它自蹦身亡,除去粘液后,用清水洗净,再入锅放上 麻油, 微火反复煎之, 待鳝鱼由硬变软成卷曲时, 放入盐, 花椒,姜,蒜,红辣椒丝及麻辣酱等 调料, 干扁成焦黄色, 熟至香气扑鼻, 盛盘食之.
10、欢喜团(早点) 在湖北叫欢喜团,也叫芝麻团,外酥里糯,香脆可口!
11、襄樊牛杂面 襄樊的牛杂面也叫牛肉面.不同于兰州的牛肉拉面. 兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称, 牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油 的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气.
12、 干烹腊鱼 干烹腊鱼,只有在过年的那段时间才吃得到,不过现在 随时都吃得到了!干烹腊鱼,香辣,咸鲜,适合做下酒菜!
13、干锅鸭 干锅鸭,算是湖北干锅菜种的常见的,常吃的菜,香 辣可口, 回味无穷! 有别于啤酒鸭, 是满嘴香辣的鸭肉香! 14鸡肉干锅 鸡肉干锅,有着鸡肉的鲜,辣椒的香辣.可谓 是香辣可口!
15、茶树菇干锅 茶树菇干锅,有着茶树菇的爽滑,蔬菜的脆,而且略带辣辣的感觉,适合大众!
16、娃娃菜 娃娃菜就是大白菜的亚种,俗话说, "百菜不如白菜".富含胡萝卜素, B 族维生素,维生素 C,钙,磷, 铁等, 白菜中的微量元素锌的含量 不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它.白菜的药用价值也很高,中 医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热 解毒之功效.
17、沔阳三蒸 "沔阳三蒸"源于何时尚无定论,但与沔阳是水乡泽 国有关.据记载,当时沔阳是:"一年雨水鱼当粮,螺虾 蚌蛤填肚肠."平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米,只有 用少许杂粮磨粉,拌合鱼虾,野菜,藕块投箪而蒸,以此 充饥.久而久之,便发展成了驰名湖北的传统名菜."三蒸"之一的蒸菜,以蒸筒蒿为上品.
18、砂锅洄鱼 洄鱼不论如何做法,因为它的本质 味道好所以做出来的菜肴味道都不错. 最简单就是就用砂罐慢慢地炖,只放两 片姜,炖出白汁以后,放点儿盐,放少 许干辣椒,喝之前搁点葱花,其余的东 西都是多余之物.
19、凉爽肉(凉菜) 肥瘦兼顾,香辣而不油腻,美味可口! 20.卤香鸡杂 卤鸡杂,香辣可口,即可做零食也可做正 菜吃! 21三丝鱼皮 三丝鱼皮,属于凉菜,爱吃鱼的湖北人,连鱼皮都有新吃饭,凉拌鱼皮,清 凉爽口! 2
2、千张炒肉 千张就是很薄的豆腐皮, 将千张丝, 青椒丝, 肉丝加调料炒出来, 味道好极了!2
3、鄂南糍粑(鄂南--我的老家咸宁,赤壁一带) 鄂南糍粑: 是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品, 以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干已被储存,用时切成条块.既可做副食糕点用,又可当主食; 既可煎,蒸,烤,又可做汤;既可甜食,又可咸食或 淡食.还有一种"粑儿"以糯米粉调制,中裹白糖等馅,外包碧绿"粑儿叶"(一种矮生竹类植物的竹叶, 叶大,宽约七八厘米,长近二十厘米),入火炉烤制. 2
4、豆丝(既可以做早点---又可 以做正菜) 品种有牛肉枯炒豆丝,原汤豆丝,清汤豆丝等品种,不论是年迈的老者,还是时尚的年轻人凡对老谦 记豆丝的口感特色都是赞不绝口,肉感润嫩,豆丝酥 丝绵软,油而不腻,韧性可口,老谦记脍炙人口,享 誉盛名. 25赤壁东坡饼(这个赤壁 属于文赤壁) 以鸡蛋清和清水和成面团再拉成条,盘 卷成饼,经油炸而成,色泽金黄,酥脆香甜, 入口即化,此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼,宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使 时喜食,后改称此饼为"东坡饼." 2
6、糯米鸡(早点) 油炸糯米鸡,有别于荷香糯米鸡,其外酥 里糯,而且内涵丰富(料多)! 可谓是从小吃到大的特色小吃了! 2
7、荷包糯米鸡 有两种糯米鸡,荷包糯米鸡是其中一种,另一种是炸制的! 两种糯米鸡各具特色! 2
8、湖北传统名菜-----煎虾皮 湖北传统名菜.湖北素称"千湖之省",盛 产湖虾,颜色青中带白,壳薄而肉质丰腴饱满, 鲜嫩细腻,烹制菜肴则味道香醇,鲜美可口.虾 饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥,加配料打匀, 煎成圆形小饼.肉色雪白,外衣金黄,味道异常 鲜美. 2
9、堤角牛骨头 吃过精武鸭脖子的人,不一定吃过堤角牛骨头,相比香辣的口感,骨头缝里 寻肉丝的快感,堤角牛骨头比鸭脖子绝对更胜一筹,但因为种种原因,堤角牛骨 头一直只在武汉及湖北范围内流行,而没有流传出去,这未免是个遗憾,不过,没关系,湖北人总要 给外来的朋友们留点私房味道么,如果有机会来湖北,一定不要错过超级香辣好吃的堤角牛骨头哦! 30.特色烧烤 武汉的烧烤,特色就在可烤的品种繁多,几乎你可以 想到的蔬菜,鱼,肉,甚至水果,都可以拿来做烧烤,而 最代表这个城市的市井鲜活的夜市文化如果少了烧烤,也 就少了不少魅力啦! 、3
1、汤包(早点) 汤包,算是湖北早点中的贵族,饱含汤汁的小汤包,象一 只只菊花小坛子,晶莹剔透,且别说吃,就是看已经是一大享受,这可是我们打小只有家中有特大喜事才能吃得上的早餐品 种呢.到湖北,不能不尝尝湖北的汤包. 3
2、精武鸭脖子 鸭脖子,说不可不尝的经典湖北小吃,怎么 可能不提到精武鸭脖子呢?现如今,有谁没有吃 过香辣透骨,让人欲罢不能的鸭脖子?尽管全国 各大城市,每个城市的各条大街小巷都随时可以 找到卖精武鸭脖子的小店,但不可否认,真正最 正宗的精武鸭脖子还要到武汉来找,更精确一点 的说,应该到武汉汉口那条飘满辣香的精武路上 吃精武鸭脖! 3
3、米酒小汤圆---温暖甜蜜的湖北家常甜汤 米酒小汤圆是类似桂花糊米酒和孝感米酒的湖 北家常甜汤,区别是:米酒小汤圆里没有加桂花糊 米酒里的糖桂花和藕粉,又比那种加小汤圆的孝感 米酒更清淡一些,因为材料好买,做法更简单,米 酒小汤圆相比更适合在家制作. 3
4、藕丸子 藕丸子是湖北最具特色的家常菜, 用鲜藕去皮 擦成藕丝和剁好的鲜肉加调料和匀,捏成丸子,滚 上面糊,炸制而成!外酥里嫩,美味可口! 35烧麦(早点) 烧麦又称烧卖,肖米,稍麦,稍梅,烧梅,鬼蓬头, 是形容顶端蓬松束折如花的形状, 是一种以烫面为皮裹馅 上笼蒸熟的面食小吃. 烧卖源起元大都, 在中国土生土长, 历史相当悠久.现在中国南北方都有,在江苏,浙江,广东,广西一带,人们把它叫做烧卖,湖北,湖南,北京等 地则将它称为烧麦. 喷香可口, 兼有小笼包与锅贴之优点, 民间常作为宴席佳肴. 3
6、秋刀鱼(赤壁一带叫 关刀鱼) 秋刀鱼,味美,肉鲜,特别是以陆水 湖一带的秋刀鱼最上乘! 3
7、藕夹 两片藕中间夹着肉馅,通过混合着面糊炸过,酥脆可口,配上酸辣的蘸酱更是美味 无穷! 3
8、土匪鱼 一条鱼半开做一盘,是紫兰麻辣的味道,香 辣诱人,还有香菜,顶美味! 3
9、龙凤配 先将凤头鸡宰杀,去内脏,洗净,在沸水内 煮至七成熟,在锅内入味,再入油锅炸至皮酥,切成块,在盘内摆成凤! 40.热干面(早点)不得不尝的小吃 武汉热干面与山西刀削面,两广伊府面,四川担担面,北方炸酱面 并称为我国五大名面,是颇具武汉特色的过早(即吃早餐)小吃.热干 面是武汉以及周边地区人过早的首选小吃,所以武汉人对它的感情,我 们就不必再费言语. 41面窝(早点) 面窝, ,通常只在早餐时间(武汉人称为"过早")提供.因四周厚而中间薄 得干脆成了一个小洞,,呈凹状,武汉人不习惯叫它"面凹",而叫它"面窝". 4
2、冻豆腐 4
3、湖北宴席菜-----楚国宫廷菜鱼糕 (赤壁鱼糕---吃鱼不见鱼 --中国一绝) 传说舜帝携女英,娥皇二妃南巡,过江陵(荆州)一带时,娥皇困 顿成疾,喉咙肿痛,唯欲吃鱼而厌其刺,于是女英在当地一渔民的指导下,融入自己的厨艺,为娥皇制成鱼糕.娥皇食之,迅速康复.舜帝闻之,大加 赞赏.鱼糕从此在荆楚一带广为流传. 4
4、早餐三鲜豆皮(早点)毛爷爷最爱的早点,不得 不尝的小吃! 豆皮是一种湖北武汉,以及周边城市的著名民间小吃,多做为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应.中午或晚上在一些特殊的 餐厅或老字号饭店也有提供.最以豆皮著名的是位于武汉市中山 大道的"老通城",其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑. 4
5、地道湖北名菜清蒸武昌鱼-----毛爷爷最爱的菜 之一 "才饮长沙水,又食武昌鱼",毛主席的这句 著名诗句想必大家都不陌生,也就是因为这一句诗, 武昌鱼才得以声名大噪.但凡有外地朋友来湖北玩, 总是点着名的说一定要吃吃伟人都赞不绝口的武昌鱼,正是应了那句话:酒好还怕巷子深.幸运的武 昌鱼有了伟人来为它做广告,想不火都不行啊! 4
6、银耳雪梨煲南北杏--秋季养颜滋润汤水湖北小吃 湖北人喜欢银耳,大街上随处可见的甜品小店都可以买 到香甜热腾的红枣银耳汤,就连婚礼酒宴上,都少不了以一 大碗银耳莲子汤收尾,可见湖北人对银耳汤的热爱.据说银 耳又叫穷人的燕窝,是平价的滋补品,湖北的女孩子们爱喝 银耳汤,所以武汉的姑娘们个个皮肤都水灵灵的,这里面有 湖北湿润空气的功劳,银耳汤的功劳也不可忽视哦! 4
7、秋冬季节的养颜糖水---百合豆沙煮汤圆湖北小吃 湖北人喜欢红豆,秋冬季节常喝的甜品有红豆沙,红豆糊,都是养血滋补的好东西.湖北人也喜欢汤圆,煮米酒, 喝了活血暖身,据说常喝还能使人面色红润,不畏寒冷.百 合营养丰富,可润肺,清心,止咳,止血,开胃,安神.用 来煲糖水,可以润肺补气.红豆富含维他命 B1,B2,蛋白质 及多种矿物质,能补血,利尿,消肿,促进心脏活化.特别 是其利尿,消肿的功效. 4
8、芋头青菜钵---湖北乡土特色的营养青菜羹 芋头青菜钵保留了湖北农家土菜一贯的特色: 选最新鲜 的时令原料,用最原始的做法,不求卖相精致,只为突出材 料最原始本真的味道.青菜的味道里有芋头的糯软甜香,入 口即化的芋头能吃出青菜的清爽甜脆,而且亦汤亦菜,一道菜就同时代替了青菜 和汤羹,入口润滑清爽,不论是炎热的 夏天,还是寒冷的冬天,喝下一碗热热 的芋头青菜钵, 总能让人感觉浑身舒泰, 神清气爽. 4
9、在经典湖北鱼丸基础上改良-----" 鲍汁香菇鱼丸" 鲜嫩可口,入口即化的湖北鱼丸让人一吃难忘, 可以说是湖北菜中的经典. 根据大众对新口味 的需求在传统的湖北鱼丸, 全家福等经典湖北鱼丸 菜的基础上又做了新的改良, 传统的鱼丸也开始以 各种不同的面貌摆上了大家的餐桌,如绿色的鱼丸,用鱼肉做皮,鱼丸做馅的财鱼饺子等等.偶尔 自己在家做鱼丸的时候, 也琢磨着是不是可以做点 新的改良,给全家... 50.一鱼三吃---湖北豆浆山菌鱼汤 用鲜美的香菇配合湖北的鲜鱼煮出的奶白的鱼汤想必人人都爱喝, 但你有没 有想过用豆浆也能煮出鲜美好吃的鱼汤呢?在传统的 山菌鱼汤的基础上,略做改良,用豆浆代替水煮汤, 做成的豆浆山菌鱼汤不但有蘑菇和鱼的鲜美同时还兼 有豆浆的清甜甘美.豆浆山菌鱼汤滋味清爽鲜美,老 少皆宜的不错的鱼汤! 5
1、豆豉辣椒蒸小白刁---最简单好做的湖北腊味菜 豆豉辣椒蒸小白刁看起来是湖南人最喜欢的腊味 吃法,但其实你知道吗,在与湖南交界的湖北地区也有类似的做法.这道菜的美味,也不在入口如何的惊艳,反倒是有点润物细无声的意思,因为咸,所以只能 当做佐餐小菜,每次吃不太多,加上一碗白米饭,那种淡淡的米饭香衬托出的腊香,鱼鲜,一直熨帖到人的心里去,这时的你才算是真正的体会了这道豆豉辣椒蒸 小白刁的美好. 5
2、 鲜 湖北鱼菜----剁椒鱼头 酸辣酸辣的, 又带有鱼的美!好吃又营养! 5
3、红烧鳝鱼乔--连菜名都地道特色的湖北鱼菜 红烧鳝鱼乔,其实按湖北人的方言准确的来说应该是红烧鱼乔,鱼乔,指的 就是鳝鱼.长辈们都这样称呼,大致应该是湖北方言里喜欢将某物体弯曲变形的 这一状态叫做"乔",而新鲜不去骨的鳝段炒好后也是会弯曲成两头翘的,所以 久而久之,语言生动有趣的湖北人将鳝鱼都统称为鱼乔,就成了一种约定俗成的 叫法. 5
4、腊鸭萝卜汤----适合春天的湖北腊味熬汤 这道腊鸭焖藕, 腊肉并不是只能配藕, 还可以和萝卜陪的! 温暖一些的春天, 用水灵灵的白萝卜熬出的腊鸭萝卜汤比腊鸭焖藕更加清爽滋润. 5
5、猴头菇炖鸡汤---湖北瓦罐鸡汤的家庭升级版 湖北人尤其热爱鸡汤,瓦罐鸡汤可以说是湖北煨汤中的经典.曾经的小桃园 鸡汤和现在的汪集鸡汤,相信只要是湖北人就会印象深刻.除 了年节时分爱给给自家或亲人朋友买老字号的瓦罐鸡汤做礼物,湖北人也喜欢自己在家熬鸡汤.而且,根据自家的口味加 入其它有营养的材料,岂不是比纯鸡汤吃起来还要方便过瘾? 5
6、蕨麻杏仁粥---湖北人最爱的美容甜粥 湖北的早点小吃品种丰富,但特别会保养的湖北女孩们, 都肤质很好,因为她们喜欢喝各种有美容减肥功效的营养甜粥.如黑米粥,红豆粥,八宝粥,绿豆粥,银耳汤以及湖北 人喜欢的桂花糊米酒等. 5
7、剁椒煮芋头---湖北人最爱 湖北,湖南几省都有秋天家庭自制剁辣椒的习俗,但相 比湖南剁椒,湖北剁辣椒的选材有一些不同.在湖北通常选 用地方土产的肉质厚实的红菜椒,相比湖南选用的红尖椒, 制出的剁椒酱更多出一些辣中带甜的独特味道. 5
8、珍珠丸子--团团圆圆的经典湖北蒸菜 湖北人喜欢叫丸子为"圆子",所以这个珍珠丸子如果用 湖北话说,应该叫"珍珠圆子".它取团圆的好意头,所以通 常都是过年过节时才做,是一道比较正式的家宴菜. 5
9、湖北经典红烧菜肴---啤酒鸭 因为湖北水资源丰富,养鸭较多,所以鸭肉是湖北人常吃的一 种肉食.但鸭肉纤维较粗,口感不如鸡肉嫩滑,还带有一种特 殊的膻味,一不小心就容易做得肉硬味膻难以下口.对付这些,湖北人有自己的 独特烹调方法,啤酒鸭就是其中一个! 60.冬菇炒腊肉----湖北家常腊味菜肴 都说湖南人爱吃腊味,其实湖北人也一样爱吃,因其一衣带水的关系,一到 将近过年的日子,家家户户都要买肉买鱼做腊味.湖北的腊肉和湖南不同,更偏 向于风干肉,只抹盐腌制,然后悬挂晾干,不再熏制(也有熏制的),吃的时候切一段下来,洗净切片,和其它食材同炒.(当然,也有湖北人在家自 己熏制腊肉的,但那只是少数.)。
5、湖北特色菜做法
98 道湖北特色菜
1、沙道观豆婆鸡香锅 源自湖北松滋沙道观镇,始于三国时期.精选 散养柴公鸡,配以独家酱料出品.鸡肉口感迥异于 饲养肉鸡,韧劲十足,香味四溢,回味无穷!高蛋白,低脂肪,可温中补虚,补气益精.
2、观音垱财鱼香锅 "荆沙乌龟来凤鱼,沙道观鸡观音垱财鱼",财鱼称"淡水鲨鱼",以其肉精刺少, 味道醇厚位列湖北 4 大美食之列.曾几何时, 好食之客纷纷不远千里车前往品尝,一度使其 成为该地支柱产业.开胃补虚,养血强阳,健 脾利水,退风去湿.
3、洪湖野鸭香锅 洪湖水面辽阔,水草茂盛,鱼虾丰富, 是野鸭飞雁等侯鸟栖息的理想场所. 洪湖野 鸭没有一般飞禽常有的腥燥味,是一种气质 纯和,食味清隽的滋补佳品.其富含氨基酸 和多种维生素,有补虚暖胃,行气活血之功, 一般"虚不受补"的人都视其为圣方.补脾 益气,补虚暖胃.
4、鲍汁豇豆如意卷 鲍汁豇豆如意卷,是从湖北家常菜姜汁拌豇豆改良而 来的,将整条豇豆用水焯熟后挽成结,再浇上用姜末,鲍 鱼汁,小米椒烧制而成的味汁即可,这样漂亮精致的小菜, 即使在平时家宴上端出来也十分合适.关键是利用水煮后 再浇汁的烹调方法,清爽可口还少油,是一道减肥的好菜!
5、黄州--文赤壁 东坡肉 黄州东坡肉,湖北传统名菜.相传北宋文学家苏轼(号 东坡)谪居黄州时所创,其特点是汤肉交融,肉质酥烂如豆腐,吃起来肥而不腻,别有风味.后人为了纪念这位大诗人, 遂取名为"东坡肉",并加上冬笋和菠菜两种佐料,寓意"东坡",一直流传至今.
6、荆沙甲鱼 "千湖之省"的湖北,壮阔的长江和汉江水贯通全省,秀美洞庭湖,洪湖和 梁子湖镶嵌东南,渠港交织,水网密布.这就形成了鄂菜以"水产为本,鱼鲜为主" 的特色, 其中甲鱼和龟列为水产十大名贵水产品. 荆沙甲鱼, 历史渊源流长, 战国末年,《楚辞.大招》中列为宴席佳品.
7、公安石锅鱼杂 石锅鱼杂的巧妙之处在于,制菜容器颇为独特,乃一花岗岩凿成的双耳石锅.精选洪湖花鲢鱼头,鱼泡和鱼仔,佐以内含滋补药材的调料,放入石锅细 心烹煎而成.洪湖花鲢鱼泡的特点是肥厚,口感糯滑而有嚼劲.鱼头鲜美,香 嫩可口.食这道菜,脆,硬,软的多种口感应有尽有,妙不可言.
8、茶油鸭(地方菜---武赤壁) 鸭子吃过不少,可用茶油来烹饪应该是第一次听说吧! 茶油是一种国际营养学界推荐的健康食用油,被称为东方 橄榄油,抗缺氧,抗疲劳,提高人体免疫力及增进胃肠道 的功能有极大好处.
9、盘鳝 盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅 内让它自蹦身亡,除去粘液后,用清水洗净,再入锅放上 麻油, 微火反复煎之, 待鳝鱼由硬变软成卷曲时, 放入盐, 花椒,姜,蒜,红辣椒丝及麻辣酱等 调料, 干扁成焦黄色, 熟至香气扑鼻, 盛盘食之.
10、欢喜团(早点) 在湖北叫欢喜团,也叫芝麻团,外酥里糯,香脆可口!
11、襄樊牛杂面 襄樊的牛杂面也叫牛肉面.不同于兰州的牛肉拉面. 兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称, 牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油 的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气.
12、 干烹腊鱼 干烹腊鱼,只有在过年的那段时间才吃得到,不过现在 随时都吃得到了!干烹腊鱼,香辣,咸鲜,适合做下酒菜!
13、干锅鸭 干锅鸭,算是湖北干锅菜种的常见的,常吃的菜,香 辣可口, 回味无穷! 有别于啤酒鸭, 是满嘴香辣的鸭肉香! 14鸡肉干锅 鸡肉干锅,有着鸡肉的鲜,辣椒的香辣.可谓 是香辣可口!
15、茶树菇干锅 茶树菇干锅,有着茶树菇的爽滑,蔬菜的脆,而且略带辣辣的感觉,适合大众!
16、娃娃菜 娃娃菜就是大白菜的亚种,俗话说, "百菜不如白菜".富含胡萝卜素, B 族维生素,维生素 C,钙,磷, 铁等, 白菜中的微量元素锌的含量 不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它.白菜的药用价值也很高,中 医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热 解毒之功效.
17、沔阳三蒸 "沔阳三蒸"源于何时尚无定论,但与沔阳是水乡泽 国有关.据记载,当时沔阳是:"一年雨水鱼当粮,螺虾 蚌蛤填肚肠."平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米,只有 用少许杂粮磨粉,拌合鱼虾,野菜,藕块投箪而蒸,以此 充饥.久而久之,便发展成了驰名湖北的传统名菜."三蒸"之一的蒸菜,以蒸筒蒿为上品.
18、砂锅洄鱼 洄鱼不论如何做法,因为它的本质 味道好所以做出来的菜肴味道都不错. 最简单就是就用砂罐慢慢地炖,只放两 片姜,炖出白汁以后,放点儿盐,放少 许干辣椒,喝之前搁点葱花,其余的东 西都是多余之物.
19、凉爽肉(凉菜) 肥瘦兼顾,香辣而不油腻,美味可口! 20.卤香鸡杂 卤鸡杂,香辣可口,即可做零食也可做正 菜吃! 21三丝鱼皮 三丝鱼皮,属于凉菜,爱吃鱼的湖北人,连鱼皮都有新吃饭,凉拌鱼皮,清 凉爽口! 2
2、千张炒肉 千张就是很薄的豆腐皮, 将千张丝, 青椒丝, 肉丝加调料炒出来, 味道好极了!2
3、鄂南糍粑(鄂南--我的老家咸宁,赤壁一带) 鄂南糍粑: 是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品, 以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干已被储存,用时切成条块.既可做副食糕点用,又可当主食; 既可煎,蒸,烤,又可做汤;既可甜食,又可咸食或 淡食.还有一种"粑儿"以糯米粉调制,中裹白糖等馅,外包碧绿"粑儿叶"(一种矮生竹类植物的竹叶, 叶大,宽约七八厘米,长近二十厘米),入火炉烤制. 2
4、豆丝(既可以做早点---又可 以做正菜) 品种有牛肉枯炒豆丝,原汤豆丝,清汤豆丝等品种,不论是年迈的老者,还是时尚的年轻人凡对老谦 记豆丝的口感特色都是赞不绝口,肉感润嫩,豆丝酥 丝绵软,油而不腻,韧性可口,老谦记脍炙人口,享 誉盛名. 25赤壁东坡饼(这个赤壁 属于文赤壁) 以鸡蛋清和清水和成面团再拉成条,盘 卷成饼,经油炸而成,色泽金黄,酥脆香甜, 入口即化,此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼,宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使 时喜食,后改称此饼为"东坡饼." 2
6、糯米鸡(早点) 油炸糯米鸡,有别于荷香糯米鸡,其外酥 里糯,而且内涵丰富(料多)! 可谓是从小吃到大的特色小吃了! 2
7、荷包糯米鸡 有两种糯米鸡,荷包糯米鸡是其中一种,另一种是炸制的! 两种糯米鸡各具特色! 2
8、湖北传统名菜-----煎虾皮 湖北传统名菜.湖北素称"千湖之省",盛 产湖虾,颜色青中带白,壳薄而肉质丰腴饱满, 鲜嫩细腻,烹制菜肴则味道香醇,鲜美可口.虾 饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥,加配料打匀, 煎成圆形小饼.肉色雪白,外衣金黄,味道异常 鲜美. 2
9、堤角牛骨头 吃过精武鸭脖子的人,不一定吃过堤角牛骨头,相比香辣的口感,骨头缝里 寻肉丝的快感,堤角牛骨头比鸭脖子绝对更胜一筹,但因为种种原因,堤角牛骨 头一直只在武汉及湖北范围内流行,而没有流传出去,这未免是个遗憾,不过,没关系,湖北人总要 给外来的朋友们留点私房味道么,如果有机会来湖北,一定不要错过超级香辣好吃的堤角牛骨头哦! 30.特色烧烤 武汉的烧烤,特色就在可烤的品种繁多,几乎你可以 想到的蔬菜,鱼,肉,甚至水果,都可以拿来做烧烤,而 最代表这个城市的市井鲜活的夜市文化如果少了烧烤,也 就少了不少魅力啦! 、3
1、汤包(早点) 汤包,算是湖北早点中的贵族,饱含汤汁的小汤包,象一 只只菊花小坛子,晶莹剔透,且别说吃,就是看已经是一大享受,这可是我们打小只有家中有特大喜事才能吃得上的早餐品 种呢.到湖北,不能不尝尝湖北的汤包. 3
2、精武鸭脖子 鸭脖子,说不可不尝的经典湖北小吃,怎么 可能不提到精武鸭脖子呢?现如今,有谁没有吃 过香辣透骨,让人欲罢不能的鸭脖子?尽管全国 各大城市,每个城市的各条大街小巷都随时可以 找到卖精武鸭脖子的小店,但不可否认,真正最 正宗的精武鸭脖子还要到武汉来找,更精确一点 的说,应该到武汉汉口那条飘满辣香的精武路上 吃精武鸭脖! 3
3、米酒小汤圆---温暖甜蜜的湖北家常甜汤 米酒小汤圆是类似桂花糊米酒和孝感米酒的湖 北家常甜汤,区别是:米酒小汤圆里没有加桂花糊 米酒里的糖桂花和藕粉,又比那种加小汤圆的孝感 米酒更清淡一些,因为材料好买,做法更简单,米 酒小汤圆相比更适合在家制作. 3
4、藕丸子 藕丸子是湖北最具特色的家常菜, 用鲜藕去皮 擦成藕丝和剁好的鲜肉加调料和匀,捏成丸子,滚 上面糊,炸制而成!外酥里嫩,美味可口! 35烧麦(早点) 烧麦又称烧卖,肖米,稍麦,稍梅,烧梅,鬼蓬头, 是形容顶端蓬松束折如花的形状, 是一种以烫面为皮裹馅 上笼蒸熟的面食小吃. 烧卖源起元大都, 在中国土生土长, 历史相当悠久.现在中国南北方都有,在江苏,浙江,广东,广西一带,人们把它叫做烧卖,湖北,湖南,北京等 地则将它称为烧麦. 喷香可口, 兼有小笼包与锅贴之优点, 民间常作为宴席佳肴. 3
6、秋刀鱼(赤壁一带叫 关刀鱼) 秋刀鱼,味美,肉鲜,特别是以陆水 湖一带的秋刀鱼最上乘! 3
7、藕夹 两片藕中间夹着肉馅,通过混合着面糊炸过,酥脆可口,配上酸辣的蘸酱更是美味 无穷! 3
8、土匪鱼 一条鱼半开做一盘,是紫兰麻辣的味道,香 辣诱人,还有香菜,顶美味! 3
9、龙凤配 先将凤头鸡宰杀,去内脏,洗净,在沸水内 煮至七成熟,在锅内入味,再入油锅炸至皮酥,切成块,在盘内摆成凤! 40.热干面(早点)不得不尝的小吃 武汉热干面与山西刀削面,两广伊府面,四川担担面,北方炸酱面 并称为我国五大名面,是颇具武汉特色的过早(即吃早餐)小吃.热干 面是武汉以及周边地区人过早的首选小吃,所以武汉人对它的感情,我 们就不必再费言语. 41面窝(早点) 面窝, ,通常只在早餐时间(武汉人称为"过早")提供.因四周厚而中间薄 得干脆成了一个小洞,,呈凹状,武汉人不习惯叫它"面凹",而叫它"面窝". 4
2、冻豆腐 4
3、湖北宴席菜-----楚国宫廷菜鱼糕 (赤壁鱼糕---吃鱼不见鱼 --中国一绝) 传说舜帝携女英,娥皇二妃南巡,过江陵(荆州)一带时,娥皇困 顿成疾,喉咙肿痛,唯欲吃鱼而厌其刺,于是女英在当地一渔民的指导下,融入自己的厨艺,为娥皇制成鱼糕.娥皇食之,迅速康复.舜帝闻之,大加 赞赏.鱼糕从此在荆楚一带广为流传. 4
4、早餐三鲜豆皮(早点)毛爷爷最爱的早点,不得 不尝的小吃! 豆皮是一种湖北武汉,以及周边城市的著名民间小吃,多做为早餐,一般在街头巷尾各早餐摊位供应.中午或晚上在一些特殊的 餐厅或老字号饭店也有提供.最以豆皮著名的是位于武汉市中山 大道的"老通城",其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑. 4
5、地道湖北名菜清蒸武昌鱼-----毛爷爷最爱的菜 之一 "才饮长沙水,又食武昌鱼",毛主席的这句 著名诗句想必大家都不陌生,也就是因为这一句诗, 武昌鱼才得以声名大噪.但凡有外地朋友来湖北玩, 总是点着名的说一定要吃吃伟人都赞不绝口的武昌鱼,正是应了那句话:酒好还怕巷子深.幸运的武 昌鱼有了伟人来为它做广告,想不火都不行啊! 4
6、银耳雪梨煲南北杏--秋季养颜滋润汤水湖北小吃 湖北人喜欢银耳,大街上随处可见的甜品小店都可以买 到香甜热腾的红枣银耳汤,就连婚礼酒宴上,都少不了以一 大碗银耳莲子汤收尾,可见湖北人对银耳汤的热爱.据说银 耳又叫穷人的燕窝,是平价的滋补品,湖北的女孩子们爱喝 银耳汤,所以武汉的姑娘们个个皮肤都水灵灵的,这里面有 湖北湿润空气的功劳,银耳汤的功劳也不可忽视哦! 4
7、秋冬季节的养颜糖水---百合豆沙煮汤圆湖北小吃 湖北人喜欢红豆,秋冬季节常喝的甜品有红豆沙,红豆糊,都是养血滋补的好东西.湖北人也喜欢汤圆,煮米酒, 喝了活血暖身,据说常喝还能使人面色红润,不畏寒冷.百 合营养丰富,可润肺,清心,止咳,止血,开胃,安神.用 来煲糖水,可以润肺补气.红豆富含维他命 B1,B2,蛋白质 及多种矿物质,能补血,利尿,消肿,促进心脏活化.特别 是其利尿,消肿的功效. 4
8、芋头青菜钵---湖北乡土特色的营养青菜羹 芋头青菜钵保留了湖北农家土菜一贯的特色: 选最新鲜 的时令原料,用最原始的做法,不求卖相精致,只为突出材 料最原始本真的味道.青菜的味道里有芋头的糯软甜香,入 口即化的芋头能吃出青菜的清爽甜脆,而且亦汤亦菜,一道菜就同时代替了青菜 和汤羹,入口润滑清爽,不论是炎热的 夏天,还是寒冷的冬天,喝下一碗热热 的芋头青菜钵, 总能让人感觉浑身舒泰, 神清气爽. 4
9、在经典湖北鱼丸基础上改良-----" 鲍汁香菇鱼丸" 鲜嫩可口,入口即化的湖北鱼丸让人一吃难忘, 可以说是湖北菜中的经典. 根据大众对新口味 的需求在传统的湖北鱼丸, 全家福等经典湖北鱼丸 菜的基础上又做了新的改良, 传统的鱼丸也开始以 各种不同的面貌摆上了大家的餐桌,如绿色的鱼丸,用鱼肉做皮,鱼丸做馅的财鱼饺子等等.偶尔 自己在家做鱼丸的时候, 也琢磨着是不是可以做点 新的改良,给全家... 50.一鱼三吃---湖北豆浆山菌鱼汤 用鲜美的香菇配合湖北的鲜鱼煮出的奶白的鱼汤想必人人都爱喝, 但你有没 有想过用豆浆也能煮出鲜美好吃的鱼汤呢?在传统的 山菌鱼汤的基础上,略做改良,用豆浆代替水煮汤, 做成的豆浆山菌鱼汤不但有蘑菇和鱼的鲜美同时还兼 有豆浆的清甜甘美.豆浆山菌鱼汤滋味清爽鲜美,老 少皆宜的不错的鱼汤! 5
1、豆豉辣椒蒸小白刁---最简单好做的湖北腊味菜 豆豉辣椒蒸小白刁看起来是湖南人最喜欢的腊味 吃法,但其实你知道吗,在与湖南交界的湖北地区也有类似的做法.这道菜的美味,也不在入口如何的惊艳,反倒是有点润物细无声的意思,因为咸,所以只能 当做佐餐小菜,每次吃不太多,加上一碗白米饭,那种淡淡的米饭香衬托出的腊香,鱼鲜,一直熨帖到人的心里去,这时的你才算是真正的体会了这道豆豉辣椒蒸 小白刁的美好. 5
2、 鲜 湖北鱼菜----剁椒鱼头 酸辣酸辣的, 又带有鱼的美!好吃又营养! 5
3、红烧鳝鱼乔--连菜名都地道特色的湖北鱼菜 红烧鳝鱼乔,其实按湖北人的方言准确的来说应该是红烧鱼乔,鱼乔,指的 就是鳝鱼.长辈们都这样称呼,大致应该是湖北方言里喜欢将某物体弯曲变形的 这一状态叫做"乔",而新鲜不去骨的鳝段炒好后也是会弯曲成两头翘的,所以 久而久之,语言生动有趣的湖北人将鳝鱼都统称为鱼乔,就成了一种约定俗成的 叫法. 5
4、腊鸭萝卜汤----适合春天的湖北腊味熬汤 这道腊鸭焖藕, 腊肉并不是只能配藕, 还可以和萝卜陪的! 温暖一些的春天, 用水灵灵的白萝卜熬出的腊鸭萝卜汤比腊鸭焖藕更加清爽滋润. 5
5、猴头菇炖鸡汤---湖北瓦罐鸡汤的家庭升级版 湖北人尤其热爱鸡汤,瓦罐鸡汤可以说是湖北煨汤中的经典.曾经的小桃园 鸡汤和现在的汪集鸡汤,相信只要是湖北人就会印象深刻.除 了年节时分爱给给自家或亲人朋友买老字号的瓦罐鸡汤做礼物,湖北人也喜欢自己在家熬鸡汤.而且,根据自家的口味加 入其它有营养的材料,岂不是比纯鸡汤吃起来还要方便过瘾? 5
6、蕨麻杏仁粥---湖北人最爱的美容甜粥 湖北的早点小吃品种丰富,但特别会保养的湖北女孩们, 都肤质很好,因为她们喜欢喝各种有美容减肥功效的营养甜粥.如黑米粥,红豆粥,八宝粥,绿豆粥,银耳汤以及湖北 人喜欢的桂花糊米酒等. 5
7、剁椒煮芋头---湖北人最爱 湖北,湖南几省都有秋天家庭自制剁辣椒的习俗,但相 比湖南剁椒,湖北剁辣椒的选材有一些不同.在湖北通常选 用地方土产的肉质厚实的红菜椒,相比湖南选用的红尖椒, 制出的剁椒酱更多出一些辣中带甜的独特味道. 5
8、珍珠丸子--团团圆圆的经典湖北蒸菜 湖北人喜欢叫丸子为"圆子",所以这个珍珠丸子如果用 湖北话说,应该叫"珍珠圆子".它取团圆的好意头,所以通 常都是过年过节时才做,是一道比较正式的家宴菜. 5
9、湖北经典红烧菜肴---啤酒鸭 因为湖北水资源丰富,养鸭较多,所以鸭肉是湖北人常吃的一 种肉食.但鸭肉纤维较粗,口感不如鸡肉嫩滑,还带有一种特 殊的膻味,一不小心就容易做得肉硬味膻难以下口.对付这些,湖北人有自己的 独特烹调方法,啤酒鸭就是其中一个! 60.冬菇炒腊肉----湖北家常腊味菜肴 都说湖南人爱吃腊味,其实湖北人也一样爱吃,因其一衣带水的关系,一到 将近过年的日子,家家户户都要买肉买鱼做腊味.湖北的腊肉和湖南不同,更偏 向于风干肉,只抹盐腌制,然后悬挂晾干,不再熏制(也有熏制的),吃的时候切一段下来,洗净切片,和其它食材同炒.(当然,也有湖北人在家自 己熏制腊肉的,但那只是少数.)。
6、请大家介绍几个有汕头美食的地方...
地点:韩国开口乐动漫冰淇淋Q店
地址:位于金陵路金俊园1幢楼下，就在步行街远离金砂公园那一头的街口斜对面
由于是周一下午，所以店里没有顾客，只有一男一女两个店员(估计是合伙开店的一pair)。坐下之后，女店员很热情地推荐了几款雪糕。我看了一下菜单，里面的种类很多，有雪糕、奶昔、刨冰、沙冰、果汁、奶茶……一本32开的菜单一共有8页，估计有50种以上的食物吧。
我点了一个啤酒奶昔，女友点了榴莲雪糕+绿茶雪糕，另外还点了一份鸡块和一份薯条。啤酒奶昔做得很好，啤酒的苦涩味被调得很淡，但是啤酒花的香味还是很明显的，基本上不能算酒精饮料了。榴莲雪糕味道很浓，比保险大厦那边的还要浓，很适合喜欢榴莲的朋友，但是不喜欢的朋友请慎重(我和女友打了一整天榴莲味的饱嗝^_^)绿茶雪糕也做得很好，不会太甜，保留了绿茶的清香。这里的雪糕球有个特点，就是雪糕球上面铺了三层细细的忌廉丝，跟雪糕配起来很合味道与口感。鸡块做得不错，有香味(比雪之花的好)。薯条就不用说啦，基本上都是那样。
四份东西加起来一共20.5元，女店员说消费满20送一个雪糕球，于是我又要了一个香草的。由于女友很喜欢番茄酱，所以番茄酱显得不够，这时店员刚好送雪糕球过来，便问要不要加点酱，这个细节让我女友大为感动。
小插曲:最初点菜的时候，女友看中里面一款叫香炸冰淇淋的。但是店员说，香炸冰淇淋要将雪糕球深度冷冻之后才能做，他们昨晚就卖完了，现在那些原料还不能做。这个香炸冰淇淋是他们店的一个招牌菜，下次一定要试一试。
价格:啤酒奶昔7元，雪糕球每个
2、5元，鸡块4元(4块)，薯条4元(相当于M记中薯条的分量)。其他的东西我大概看了一下价格，除了几种特制的要10元以上，其余的基本上都在6~8元之间，雪糕比其他的要便宜。
服务:在这里真的体会到什么叫微笑服务，下午的两个店员都非常的好。
推荐度:★★★★★(实在没挑到毛病，所以给了满分)
地点:牛牛面馆
地址:地址标识:长平大厦对面，就在长平路和东厦路的交叉路口那里，1路24路28路公车的“长平路中”站站牌往十字路口向前一点的右手边，不用过东厦路。跟甜蜜工房只相差两个铺子。
之所以去牛牛面馆，是因为版友的介绍，去过一次之后一发不可收拾，终于在“三顾茅庐”之后，把里面的东西都吃了个遍，于是做此文以记之。
1、浓香牛肉汤面，有点辣，而且比较咸，适合口味重的朋友。
2、番茄牛肉汤面，汤非常好喝，酸甜可口，很开胃。
3、清炖牛肉汤面，咸淡适中，有浓郁的牛油香味。
4、番茄牛肉拌面，香中带有酸甜，令人食欲大增，非常可口，适合不爱吃辣的朋友。
5、黑椒牛肉拌面，黑椒的香辛味非常浓郁，很适合喜欢吃辣的朋友。如果觉得不够辣还可以加店主自制的辣酱，绝对够劲。
虽然菜式的选择少了一点，但是考虑到店主是家族式小本经营，也就可以理解了。汤面的汤底是用牛骨熬的汤，配上白萝卜、紫菜、葱花。拌面用的拌酱是芋蓉，而不是我们习惯的芝麻酱沙茶酱，可能有些朋友会觉得不习惯，但是我觉得用芋蓉也不错，不会太腻。
价格:汤面大碗8元(适合男的)小碗6元(适合女的)。拌面统一8元，配牛肉清汤。
推荐指数:★★★★☆(店面小了点，高峰期没位子坐
地点:尚品茶餐厅
地址:泰安华庭正门隔壁，金园实验中学正门斜对面
好几次路过尚品了，但是都是门庭若市，根本没地方停车，所以都没有进去。今天中午，有同事不回家吃饭，于是招呼一起去了尚品试试。
在我印象中，茶餐厅应该是从香港流入广东的。在广州，我去过几家茶餐厅，最有印象的就是周记茶餐厅和翠华茶餐厅，特别钟爱焗饭和奶茶。
去到尚品，挑了个靠窗的位置。看了看四周，环境还算不错，但是服务员素质参差不齐，有些服务员长了一张臭脸(前厅经理没有挑好人啊)看了一下菜单，稍稍有些失望，因为上面根本找不到以前在广州的茶餐厅里面经常见到的东西。简而言之，尚品所谓的茶餐厅，只是兼营饭市和茶点的餐厅。找不到钟爱的海鲜焗饭，找不到钟爱的“鸳鸯”和“波萝油”，唉~~~既然这样，那就找点别的吃吧。
我们三个人分别点了一个咖喱海鲜饭，一个咖喱牛肉饭，一个肉排砂锅饺，一个橄榄猪肺汤(炖盅)，一个哈密瓜印度薄饼还有三个点心:海鲜饺、玉米饺、玉子豆腐。总的来说，玉子豆腐、印度薄饼和榄肺汤都很不错，尤其是薄饼，外酥里嫩，丝毫不逊于我在广州吃过的印度厨师做的正宗薄饼。砂锅饺的数量好少，还不如外面馃条摊档的五块钱一碗的水饺多。两个饭都很失败，因为饭粒有些半生不熟，就像我们自己家里做饭的时候放的水不够一样。海鲜饺和玉米饺都比较一般，不如龙眼南的杨记的广式点心好吃。另外还有一个发现:在尚品，要找一副完好无损的碗筷是一件很难的事情。我们当时去的时候人还很少，但是服务员找来找去只找到一个没有破损的碗，让我们大跌眼镜。
价格:两个饭都是12元，砂锅饺7元，橄榄猪肺汤4元，印度薄饼12元，三个点心13元，一共60元。
推荐指数:★★★☆(食物性价比低，服务员显得很新手)
地点:红磨坊(金府店)【听说还有个荣华店，没去过】
地址:金平区政府旁边的一条大街，从金砂路拐进去大概50米。
今晚和女友一起去外面吃饭。一开始不知道去哪里好，沿着金砂路开过去，突然想起N久之前朋友介绍过红磨坊，就凭印象找了过去。
红磨坊的店面还可以，没有上去二楼，估计上面是多人聚餐用的。楼下的位置基本上是四人位。由于中午没怎么吃，所以点的东西比较多:日式炒饭、炒咸面线、蚝烙、榴莲酥、生地乌豆炖排骨(炖盅)和猪红时蔬汤。日式炒饭的分量和上次去尚品吃的海鲜炒饭分量差不多，但是质量明显高于尚品的;炒咸面线很不错，用了豆芽、卷心菜、火腿肉和葱段做配料一起炒，不过稍微油腻了一点;榴莲酥虽然贵了点，但是很好吃，而且我们刚好赶上点心师傅刚烤好点心出炉的时候，吃起来外酥里嫩、香甜可口;炖盅是女友点的，我只喝了一口(因为我不大喜欢生地和熟地的味道)女友对这个炖盅赞不绝口，喜欢药膳汤的朋友可以试试;蚝烙比较有特色，我们一般吃的蚝烙都是弄得好像煎蛋饼一样的一整块一整块，可是这里的蚝烙却好像是荷包蛋一样的，上下两层烙中间夹了一层厚厚的蚝(个头都不小)我研究了好久都不知道厨师是怎么做的(难道真的是象煎荷包蛋一样??)。猪红时蔬汤也不错，普通家常菜，基本上不可能做失败的，汤里用了一点点胡椒来调味，感觉不错。
环境:店面与排挡相结合，但是更接近于中式快餐厅的店面，服务员的素质不错，面带笑容，很有耐心。
价格:日式炒饭6元、炒咸面线6元、蚝烙10元、榴莲酥5元(2个)、生地乌豆炖排骨(炖盅)5元、猪红时蔬汤4元。菜单上的菜式基本上是广式点心、饭粥汤类、馃条面饺、冷饮热饮，基本价格都在10元以内。
推荐指数:★★★★☆(又好吃又实惠，服务也很好)
开元莲华食府
地址:海滨路北国饭店隔壁
上次和老公还有两个朋友去,点叻菠萝鸡,酸甜素瞟,炒海螺,炒面,绿豆卷,还有一盅卟知什么汤.
那里的茶水,卟是外面酒楼的茶,而是田七花茶.味道淡淡的,但是应该对身体满有好处的.菠萝鸡,一大盘切的碎碎菠萝粒,红萝卜丝,白萝卜丝,番茄片,炒得脆脆的鸡肉粒(当然,这是假的鸡肉),还有两碗酱料和一盘我们包糖葱薄饼那种皮.自己动手DIY,自己包给自己吃.吃起来感觉卟错,很香.酸甜素瞟,由于本人喜欢吃酸甜,所以每次去必点此菜.那些瞟,上次去一个阿姨说是豆腐筋.吃起来香脆,那些酸甜的酱也很爽口,对于和我一样喜欢吃酸甜的人来说,是卟错的选择.炒海螺,其实卟是叫炒海螺,是我把名字忘叻.不知道怎么形容,我也卟知道那是什么东西,,只是觉得很好吃.也是我每次去必点的菜式.炒面,一般炒面的味道.绿豆卷,很香的小吃,趁热吃最好.那一盅汤里面有茶树菇,冬瓜,还有等等的料.(我只懂这两种)是很好喝的汤,推荐.!
价格:一般都是10-25元.汤15-30元.我们点的酸甜素瞟
12、菠萝鸡20.炒海螺好像也是
12、炒面
10、绿豆卷一个1块.汤应该是20,应该有点出入的,可是大概都是这个价位.我们四个人一共吃8
3、很饱很饱的说...每人消费满15块还送一盘菜脯粿条.
服务态度很好,就是上菜比较慢,大概是比较热闹的原因罢
地点:杨记
地址:龙眼南路龙南市场斜对面再过一点
杨记吃过好多次了，不过一直忘了写食后感，今天补上。
去到杨记的时候是晚上11点多，正是最热闹的时候。不大的店面里面坐满了人，要不是刚好有人结账，我们还没有位置可坐。
因为晚餐吃得少，所以我们两个人点的东西多了一点，有鱼皮肠粉、芝麻糊、虾饺皇、鲜虾烧卖、豉汁凤爪和香滑鸡块。鱼皮肠粉是这里的特色之一，其他地方比较少见到，做得不错。芝麻糊据老板娘说是手磨的，吃起来也觉得是一流的哦。四个点心都做得不错，尤其是虾饺和凤爪，不亚于在广州的大酒楼吃的茶点。
价格:肠粉除了叉烧的5元之外其余的都3元，芝麻糊杏仁茶这些甜品都是3元，两种炖盅都是3元，点心类基本上都是3元，只有少数几个是4元。
特别推荐:芝麻糊，杏仁茶，虾饺皇，豉汁凤爪，香芋排骨
推荐指数:★★★★(店面不大，属于大排档式的，卫生状况一般，但是东西是一流的)
地点:好煮意中餐厅
地址:长平路中(与金新路的十字路口再过去一点)的圆门的隔壁的隔壁，对面就是那家新开的台湾冰匠。
今天原本想去天虹后面吃砂锅饭和炒薯粉条(版友介绍的)，结果兜了一圈都没有找到，有点郁闷。一边兜风一边在想吃什么的时候，突然看见前面有一家叫做好煮意的餐厅，好大一块招牌写着老北京炸酱面，心里有点馋，就进去了。
刚刚坐下，服务员马上就过来招呼了，非常热情。我看了一下菜单，一行字吸引了我:数码QQ煲仔饭。仔细问清楚后才知道，原来是用锡纸做“煲仔”，在微波炉(或烤炉，没听清)里面烤，据说能保持营养和原汁原味(但是这样做不就是焗饭么?还数码QQ煲仔饭，加了微波炉就数码了?)不管那么多了，我和女友一共点了两个主食和四个小菜:酱香排骨饭、老北京炸酱面、五香卤牛舌、凉拌海带、凉拌黄瓜和蚝油青菜，外加一瓶可乐和一瓶芬达。
由于主食的准备时间长，所以小菜和饮料先上来了。两个凉拌菜都是很简单的菜，配料调得很好，香脆可口。蚝油青菜炒得刚好，很嫩。五香卤牛舌很赞啊，非常入味，卤汁够咸，蒜蓉也下得很足，适合重口味的朋友。因为实在好吃，结果主食还没上来，小菜已经差不多被我们清光了。
主食终于登场了。先上来的是酱香排骨饭:一个锡制的煲仔，里面是配了排骨和青菜的饭，还有一碗冬瓜汤，一碟泡菜，一碟蚝油汁。把蚝油汁倒进饭粒拌一下之后，女友盛了一小碗给我。我试了一下，饭粒香Q弹牙，正宗泰国香米，蚝油汁的咸淡也调得刚好，美中不足的是排骨应该再炖得烂一点才好。泡菜很一般，不如咱潮汕人早上喝粥时吃的咸菜。汤还行，用了一点点胡椒调出鲜味。接着，我的炸酱面出场了。炸酱面做得挺地道的:面是厨房里的师傅手擀的，非常的筋斗;满满一碟面上整齐地堆放着胡萝卜丝、黄瓜丝和黄豆芽菜;小碗里面装的炸酱是用切成小块的瘦肉跟酱油、甜面酱一起熬的，正宗做法(不过由于我喜欢辣，所以觉得把甜面酱换成豆瓣辣酱就更好了)把配料跟面条均匀地拌在一起，吃在嘴里，最大的感触就是这面条太好吃了，真不愧是手擀的啊~~
价格:酱香排骨饭12元、老北京炸酱面8元、五香卤牛舌8元、凉拌海带4元、凉拌黄瓜3元、蚝油青菜3元，瓶装可乐和芬达各1元。
推荐菜式:冬菇滑鸡饭、酱香排骨饭、老北京炸酱面、全家福牛肉汤粉(面)【粉是桂林米粉】
推荐指数:★★★★☆(实惠，分量足，环境干净整洁，顾客络绎不绝)
地点:桂园地都蟹粥
地址:长平路和龙眼路的交界处
晚上和女友出去逛街，逛完出来差不多11点了。由于刚好在龙眼南这边，突然想起有版友说这里有家地都蟹粥不错，于是就兜去那里试试。
地方很好找，沿着长平路开，在与龙眼路的十字路口这里，就能很清楚地看到大招牌。刚坐下来，服务生就端来了两杯熟地乌豆水和两碟小菜(花生米很香脆)。由于晚饭吃得不多，所以肚子比较饿，于是我就按照一份25元的规格叫老板弄了两只蟹去熬粥。
虽然我堂兄在牛田洋那边有个很大的蟹池，但是我很少回乡下那边，所以对蟹可以说是一无所知。本着贪点小便宜的想法(嘿嘿)，我煞有介事地跟在老板旁边看他挑蟹。老板挑了两只个头挺大的蟹，然后就摆弄了起来。随着蟹壳的打开，满满的蟹黄呈现在眼前，我不自觉地吞了一下口水:哇，爽~~老板在旁边呵呵地笑，好像看穿了我心里的小算盘。我赶快溜回座位，一边跟女友描述那两只蟹，一边想象等一下的美味。
过了一会儿，砂锅端上来了，老板特别提醒我们要注意不要被砂锅烫着。闻着砂锅里冒出来的香味，我迫不及待地给我和女友分别盛了一碗。她比较喜欢吃蟹，所以我就先把蟹成给她，我自己先盛了半碗很稀很稀的粥。粥是土黄色的，很黏稠，这是因为蟹黄溶解在粥里的缘故。小小地尝了一口，鲜--甘--甜，仿佛整只蟹都化在这碗粥里一样。再加上干贝和瘦肉的调味，还有茼莴，简直就是极品美味啊。舀了一个蟹壳和蟹钳在碗里，蟹壳里厚厚一层蟹肉和蛋白质，蟹钳非常饱满，蟹肉香甜有弹性，地都蟹果然名不虚传~~
风卷残云地消灭完这一锅蟹粥，心里只有两种感觉:美味，好饱~~除去蟹不算，女友喝了两碗粥，我喝了四碗，饱得我都不想动了。秋天正是蟹肥的季节，过几天一定要去堂兄的蟹池好好地扫荡一下。晚风徐徐，皓月当空，蟹肥酒香，偶和堂兄就在蟹池边喝酒吃蟹，那一定很美妙，我都等不及了~~~
价格:每份蟹粥有20/25/30三种规格，建议25元的，吃得不多的就20元。一对恋人如果吃得不多的话，也可以就要一份30元的分着吃，不过蟹就只有一只了。
推荐指数:★★★★(虽然价格不斐，但是物有所值)
地点:北吉饺子
地址:金砂路金海湾大酒店旁边的中国银行旁边那条街进去，左手边就能看到。
今天偶生日，所以和女友一起出来吃晚餐。想起同事说过有这么一家店做东北菜的，就过去试试了。
去的时候是五点半，我们是第一批客人(汗~~毕竟不是靠马路边的店)老板娘很热情，而且一口纯正的北方口音听起来很舒服。由于是生日，所以点菜的时候我有点奢侈了:主食点了一盘白菜肉饺，一个葱油饼和一个韭菜盒子;菜我点了吊锅驴肉山珍，吊锅皮蛋玉子豆腐，三丝炒蕨菜，酱骨架。
主食我就不评点了，但凡东北菜馆一定得会做这些，要不然就等着关门吧。这里比较有意思的是两个吊锅的菜，是用一个小架子把小铁锅吊起来，然后下面用装着固体酒精的小炉子慢慢烧(作用是加热保温)。那个驴肉做得很好，肉熬得足够烂，加上草菇、侧菇和茶树菇，配合茴香八角，用红烧的方法做，香味非常浓郁。皮蛋玉子豆腐也不错，做法比较简单，只是配料里面加了辣椒，吃起来很香。蕨菜是我很喜欢的一种野菜，因为喜欢蕨菜的那股“野”味。三丝炒蕨菜是用胡萝卜丝、肉丝和葱段炒蕨菜，今天的蕨菜很嫩，很好吃。酱骨架也是一个经典菜式了，一大块红烧的骨架拿在手里啃，别有一番滋味。
由于只有两个人吃，所以只点了这些，吃得好饱，东西都有剩下。我感觉这家店的菜做得比较地道，下次如果再来，还要试试这里的酸菜猪肉炖粉条、牙签羊肉、菊花鱼和拔丝地瓜等等招牌的东北菜。一顿饭从五点半吃到六点半，这时餐厅里已经满座了，看来这家店做的是熟客生意，菜好不怕巷子深。
价格:白菜肉饺8元，葱油饼2元，韭菜盒子3元，吊锅驴肉山珍28元，吊锅皮蛋玉子豆腐12元，三丝炒蕨菜15元，酱骨架12元(两大块)
推荐指数:★★★★(今天尝的菜式少，不好给满分)
地点:杨老太面馆
地址:中山路春梅里云南米线斜对面的那条大街进去，过了鱼肠猪脑粉面档后大概100米处右手边。
中秋节吃得最多的，就是月饼啦，吃得整个人都腻了。终于在7号，我开始胃口不开了，晚饭只吃了一点点。上到e京的小吃版，看到有版友说有家川味的面馆，于是我就溜了出去吃夜宵。
兜兜转转，终于找到了那家面馆，要了两碗面。一碗是不辣的滑鸡面，一碗是牛腩辣面。面的分量还行，不过如果不加肉的话，看起来跟斋面差不多。滑鸡面的汤底加了土豆和黑木耳，味道搭配得不错。牛腩辣面的汤底加了花椒和豆瓣辣酱，辣度一般，估计是照顾到本地人的口味，所以没有加足辣料。下次去吃，一定要交代老板弄碗正宗的川辣才行。
这家店一共有8个菜式，4辣4不辣，均价3元，可以加肉。我本来打算尝尝鳝鱼辣面的，但是老板说卖完了。等过几天我再去尝尝别的，哪位家在附近的朋友如果有兴趣，我们也可以一起去哦。
推荐指数:★★★☆(菜式没有尝遍，老板和老板娘也没有版友说的那么热情，先给三个半星)
地点:银记布拉肠粉
地址:利安北路(利安花园正门对面)
好久没出去猎食了，今天心情不错，就带了女友出来吃晚饭。还在路上的时候，我们就在讨论到底吃什么。我给了两个备选答案:果留仙和银记。女友偏爱吃点心，于是我们就去了银记试试。
说到吃点心，汕头现在有很多食店都有做广式点心，其中我比较偏爱杨记，因为东西好吃而且便宜。所以，到银记吃东西，我不知不觉就把它跟杨记做了对比。
刚进门，老板娘就热情地招呼，其中一个细节给我留下深刻印象:服务员端来两杯茶，老板娘接过手发现不够热，又叫服务员重新沏了两杯热的来。我还是第一次遇到这样的情况，感觉非常舒服。
菜单里面选择的余地很大，有点心、肠粉、饭类、粥类和汤类。我还在犹豫要点什么做正餐的时候，服务员推来了点心车，于是我就先拿了几样点心:海鲜饺、鲜虾烧卖、红烧凤爪、金钱肚和黑椒猪大肠。海鲜饺和鲜虾烧卖都很不错，跟杨记不相上下，价格也相同。红烧凤爪稍微差了点，蒸得还不够烂，而且没有加豆豉。这个可能是厨师的习惯，因为我看到芋香排骨也没有加豆豉来调味。金钱肚很好吃，用咖喱粉和牛肚一起蒸，很入味，又不辣。黑椒猪大肠也很不错，很香的黑椒味，而且蒸得刚好，有嚼头但又不会觉得很韧。
吃完点心，开始正餐。其实肚子也半饱了，所以女友点了个游水鲜虾肠粉，我点了个特色炒薯粉条。老板娘说肠粉是按照广式做法，用布拉的方法做的，不过我没有去厨房看，所以不知道是不是这样。记得以前在广州的银记肠粉吃的时候，他们的厨房是开放式的，完全能看到厨师怎么用布来拉肠粉(因此广州的肠粉都叫做拉肠)。东西上来了，看起来一般，因为粉皮不够薄，而且没有加菜脯粒。嘴馋试了一“箸头”，酱油不够咸(大家如果去吃一定要交代老板娘加咸)，虾的个头还行，也够新鲜。如果要打分的话，勉强70分吧。炒薯粉条也上来了，吃起来还行。粉条都熟透了，而且配料也可以，有胡萝卜丝、卷心菜丝，瘦肉丝，算是三丝炒薯粉条吧。哪天有机会的话，去天虹那边试试那里的薯粉条，做个对比，呵呵。除了这两个，我们还点了三个点心:牛柏叶、蒸粉馃和海鲜烧卖。那个海鲜烧卖有点特别，是用紫菜做皮的，里面的陷有瘦肉蟹柳和虾。
吃了这么多东西(八个点心，一个肠粉，一个粉条)，一共花了38元。其中粉条最贵，6元;肠粉是4元;其余的那些点心都是3元和4元的(最贵的点心也就4元而已)。最后忘了说了，吃点心有一壶茶送，不收茶水费的。
推荐指数:★★★☆(食物跟杨记差不多，种类稍多一些，老板娘超热情。
