古田县银耳栽培基地

一、古田银耳的认识

古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。

古田银耳淡黄无暇、亮泽通透，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B

1、维生素B

2、维生素D等，营养价值很高。

2004年6月，原国家质监总局批准对“古田银耳”实施原产地域产品保护（即地理标志产品保护）。

二、古田银耳的栽培?

福建古田银耳栽培，自60年代始进行人工段木栽培，经历四次飞跃：第一次，1977年，姚淑先木屑瓶栽培成功，突破早期椴木栽培模式；第二次，1978年，戴维浩木屑袋卧式栽培成功，促进了银耳的大批量生产；第三次，1983年，陈华贵、姚淑先等耳农，利用棉籽壳栽培银耳试验成功，摆脱了银耳生产的菌林矛盾，持续发展奠定了资源基础；第四次，20世纪90年代，广泛推广工厂化生产，建立银耳生产专用房，实行工厂化管理、无公害化种植。

在追求产量向数量质量效益并重转变过程中，如何从源头上保证银耳的质量安全？这是古田县一直在探索的问题。据古田县食用菌产业管理局局长余新敏介绍，2009年，古田县成立全国银耳标准化工作组，使古田的标准化工作站在更高的起点上。目前，《银耳菌种生产技术规范》、《银耳生产技术规范》2个国家标准已通过国家标准化管理委员会批准发布实施；《地理标志产品——古田银耳》、《银耳栽培种质量检验规程》《食用菌栽培原料用棉籽壳》及《银耳专用术语》4个福建省地方标准已通过福建省质量技术监督局批准发布实施。同时，建立银耳标准化栽培示范区和质量可追溯备案基地，成立县食用菌协会和分会，各村居都有重点技术示范户和农民技术员，民营科研所32家，通过技术指导、技术咨询、技术培训使广大栽培户、企业按照标准技术组织生产，建设了大批的标准化银耳厂房。并强化农业投入品监管，加大对违规用药行为的监督查处力度，对物流及市场质量进行严监管，特别是严格监管鲜银耳质量，巡查电商销售产品，警醒企业做好保鲜措施，并针对腐败银耳特征及其危害开展培训及宣传。标准的实施和监管力度的加大大大改善了银耳生产环境，降低污染率，提高产品优质率。

为了了解银耳种植到销售的过程，记者走访了福建天天源生态农业开发有限公司和福建妙珍生物科技有限公司。走进天天源鲜银耳种植车间，一股清香扑鼻而来，一朵朵银耳像白牡丹一样开在黑黝黝的菌棒上。据了解，该基地采用工厂化种植鲜银耳，车间的温度、湿度实现自动化控制，种植出来的鲜银耳品质优良。

“你看这一朵朵长的多好看，这种鲜银耳在网上卖的很好，既美观又可食用，满足了消费者视觉和味觉的双重享受。”古田县荣源贸易有限公司戴启伟告诉记者，依托现代物流和网络技术，近年来，古田县鲜银耳网上销售产业发展迅速。古田建有县级食用菌物流配送中心，具备强大的物流配送能力，物流快速便捷。目前古田鲜银耳在电商渠道销往全国各地。

本文大概为大家介绍了古田县银耳栽培基地的一些信息。如果需要了解详细的朋友，可以到实地去考察。