干茶树菇用热水泡还是冷水泡?

干茶树菇用热水泡还是冷水泡?

1、干茶树菇用热水泡还是冷水泡?

冷水。 拿出你要泡发的干茶树菇,将他们的菌梗末端的菌蒂减掉,就是那个黑乎乎的一团,因为那个地方不容易泡软且含有很多泥巴,比较脏接着将剪好的茶树菇用冷水冲洗后再用冷水泡发,记住要用冷水,热水会将茶树菇的香味带走。 干茶树菇选购技巧:

1、看颜色:颜色呈自然茶色的,菇帽里面颜色最好是白色,说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了,质量比较好。

2、看形状:菇帽小且厚,整体完整,还没有开伞的,质量比较好;且菇柄要比食指长度稍短,菇柄越长越粗的,口感越硬越老。

3、闻气味:优质的干茶树菇只有茶树菇的香气,有其它异味或者霉味。

相似内容
更多>