猴头菇的功效与作用,猴头菇怎么做好吃

猴头菇是我国传统的名贵菜肴之一,凭借肉嫩、味香、鲜美可口的优势占据了我国四大名菜之一。猴头菇更是具有多种营养成分,从而备受人们喜爱。下面我们来说说他的功效以及他的食用方法。 猴头菇的功效与作用,猴头菇怎么做好吃,第1图 猴头菇的作用

猴头菇性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;

5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤 猴头菇的功效与作用,猴头菇怎么做好吃,第2图 炒猴头菇

原料:

猴头菇、腰果(各适量)。

调料:

老姜、脆浆糊、豆瓣酱、干辣椒、干花椒、白糖、生抽、香油、花椒油、薄荷叶、色拉油(各适量)。 猴头菇的功效与作用,猴头菇怎么做好吃,第3图 做法:

1、把洗净的猴头菇切成块,放入碗中。老姜切片,均备用。

2、锅上加入色拉油烧热后,倒入腰果炸成金黄色捞出沥油。

3、待油温烧至约120℃,把猴头菇块逐一裹上脆浆糊,下入锅里炸至金黄色后捞出。净锅倒入少量油,放入姜片、豆瓣酱,待翻炒出香味,加干辣椒、干花椒,然后关小火将其炒出香味。

4、把炸好的猴头菇放入锅里翻炒,依次加入白糖、生抽、香油、花椒油和薄荷叶,稍炒一会儿,就可以装盘。最后,把炸好的腰果放到猴头菇上,以薄荷叶稍加点缀即可上桌。

看完这些,你想不想吃美味又营养的猴头菌呢,想不想吃猴头菇炒肉呢,赶紧行动起来吧。

相似内容
更多>