花甲蒸金针菇

配料清单

• 姜:2片
• 葱:1根
• 料酒:1勺
• 生抽:1勺
• 白醋:半勺
• 花甲:350g
• 蒜头:6瓣
• 蚝油:1勺
• 玉米油:适量
• 金针菇:一小把
• 蒸鱼豉油:1勺

做法/步骤

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准备好金针菇和花甲

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金针菇去除头部

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洗干净沥干水份后摆入盘子里

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锅里加入水，放入姜片，葱头和料酒

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烧开后放入洗干净的花甲，花甲煮至开壳后捞出(开壳了就用筷子立马捞出，以免肉质煮老)

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再把没肉的那一边掰掉

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剩下有肉的放在金针菇上

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锅里烧热油下蒜蓉爆香，蒜蓉变轻微黄色后即可关火

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把爆香后的蒜蓉淋入盘子里

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1勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，半勺白醋倒入碗中拌均

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均匀的淋入

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再把盘子放入蒸烤箱的蒸盘里

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蒸烤箱的水箱加入水，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸15分钟

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出炉后撒上葱花即可

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成品图