茶菇的家常做法？鸭肉目鱼汤茶菇汤的做法？

1年前

1、茶菇的家常做法？

干锅茶树菇准备食材如下：鲜茶树菇750克，五花肉200克，干辣椒1抓，花椒1抓，葱2根，姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，老抽少许，白糖1茶匙具体做法如下：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用，把五花肉切成4厘米长，3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

2、鸭肉目鱼汤茶菇汤的做法？

1、食材准备好:鸭肉,目鱼,香菇,姬松茸,生姜

2、将姬松茸,干香菇,目鱼提前泡发

3、将鸭肉冲洗干净。

3、茶菇有什么做法和功效?请教一下

茶薪菇名:Agrocybe aegerita (Brig.) Sing.别名:茶菇、杨树菇、茶树菇隶属于真菌门、担菌纲、伞菌目、粪锈伞科田蘑属实体单或丛菌盖直径5~10cm表面平滑初暗红褐色变褐色进呈浅土黄褐色菌肉白色;菌褶熟变咖啡色孢印锈褐色;菌柄3~8cm,直径3~15mm实脆嫩;内菌幕膜质伞菌环留菌柄部或沾附于菌盖边缘或自脱落茶薪菇味道鲜美盖肥柄脆气味清香食用菌同茶薪菇药用菌其食味独特营养丰富据陈士瑜《蕈菌医集》(2000)记载茶薪菇能利尿渗湿、健脾止泻、清热平肝等功效其渗利功效亚于茯苓闽西民间用于发冷、呕吐、腰痛、肾虚尿频、水肿气喘防治华神菇称经家食品质量监督检验测定:茶薪菇含体必需17种氨基酸微量元素每百克干品含氨基酸860.9mg蛋氨酸29

5、9mg亮氨酸184

4、5mg每千克干品含钙262mg镁1948mg铁423mg等茶薪菇自古处于自状态近几始工栽培1998我县引入茶薪菇工栽培技术并试种功其产品味美质优营养价值高深受消费者喜市场前景广阔菇农踊跃种植发展迅速2001全县种植茶薪菇达

1、2亿袋产干品3600吨我县继银耳、香菇、竹荪主要栽培菌类我茶薪菇主产区栽培技术处全领先水平技术《茶薪菇高产优质栽培技术发》获农业部丰收计划项目等奖

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4、茶菇有什么做法和功效？请教一下

茶薪菇学名：Agrocybe aegerita (Brig.) Sing.别名：茶菇、杨树菇、茶树菇。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、粪锈伞科，田蘑属。子实体单生或丛生。菌盖直径5~10cm，表面平滑，初暗红褐色，后变为褐色，进而呈浅土黄褐色，菌肉白色；菌褶成熟后变为咖啡色，孢子印锈褐色；菌柄长3~8cm,直径3~15mm，中实，脆嫩；内菌幕膜质，开伞后菌环留在菌柄上部或沾附于菌盖边缘或自动脱落。茶薪菇是味道鲜美盖肥柄脆，气味清香的食用菌，同时茶薪菇也是药用菌。其食味独特，营养丰富，据陈士瑜《蕈菌医方集成》（2000）记载茶薪菇能利尿渗湿、健脾止泻、清热平肝等功效其渗利功效不亚于茯苓。闽西民间多用于小儿发冷、呕吐、腰痛、肾虚尿频、水肿气喘的防治，因而有“中华神菇”之称。

经国家食品质量监督检验中心测定：茶薪菇含有人体必需的17种氨基酸和微量元素。每百克干品中含氨基酸860.9mg，蛋氨酸29

5、9mg，亮氨酸184

4、5mg，每千克干品中含钙262mg，镁1948mg，铁423mg等。

茶薪菇自古以来处于自然生长状态，近几年开始人工栽培。1998年我县引入茶薪菇人工栽培技术并试种成功，因其产品味美质优，营养价值高深受消费者喜爱，市场前景广阔，菇农踊跃种植，发展迅速。2001年全县种植茶薪菇达

1、2亿袋，年产干品3600吨，成为我县继银耳、香菇、竹荪之后的又一个主要栽培菌类，为我国茶薪菇主产区，栽培技术处全国领先水平。技术成果《茶薪菇高产优质栽培技术开发》获农业部丰收计划项目一等奖。