白蘑菇炖汤怎么做好吃？白蘑菇煮汤为什么有苦味？

1、白蘑菇炖汤怎么做好吃？

用料　　新鲜白蘑菇 200g　　鸡蛋 两个　　香葱 少许　　香油 少许　　盐 适量　　鸡精 适量　　白蘑菇蛋花汤的做法　　选取200g左右（量可以根据个人需求和口味进行适当调整）新鲜白蘑菇，去除带泥的硬蒂。　　清洗白蘑菇时，因为蘑菇表面黏滑，易沾染泥土，因此清洗时可用洗米水或在清水中加入少量盐进行淘洗而不是长时间浸泡。　　将白蘑菇切成条状，成盘待用。（如图所示，样貌美观又简单易行）　　将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入适量切好的葱花和少量盐，让蛋花也有滋有味。　　将白蘑菇放入水中，开火，待水开后捞出沥干，去除白蘑菇的土腥味。重新放入适量水煮15分钟。（蘑菇还是煮久1点比较好）接着加入打好的鸡蛋，边倒入边顺时针搅拌，做出蛋花造型。此时香葱的味道也融入其中^O^　　关火，加入适量盐，少许鸡精，淋点香油就可以出锅啦！蘑菇的清香萦绕左右，清芬芳甜，就像是大自然的味道，让你的冬日更加甜美温暖♥。

2、白蘑菇煮汤为什么有苦味？

菇体过于成熟，孢子也很成熟，苦味很有可能来自孢子。氨基酸有鲜味、苦味、甜味 。。。。

3、白蘑菇煮汤以后为什么会变黑呀？

白蘑菇烧汤变黑咋回事 白罗卜和磨菇1起烧汤为什么汤会发黑 原料： 排骨，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶； 平菇，草菇，鸡腿菇，还有鸡棕菌及白萝卜。 步骤： 1 葱切段，姜切片，蒜瓣，把鸡棕菌泡2十分钟以上，洗净，其他蘑菇洗净即可。 2 排骨切段洗净，飞水。目的是将肉里的血除去，这样煮出来的汤色好，味道更鲜美而没有腥味。 3 取砂锅加冷水，将肉和所有佐料加进去，大火煮十分钟之后改小火慢煲。 4 约1个半小时后，加盐和味精调味。 5 大火再煮十分钟，就可以关火了。 小贴士： 1 因为在熬制过程中有水分的流失，早期加盐无法掌握用量，而且加盐过早使肉老化不易煮烂，所以在起锅前十分钟加盐比较合适。 2 加盐之后1定要大火沸腾十分钟，让盐更好的溶解和渗透，这样吃起来才不会有生盐味。 3 鸡棕菌味道比较重，在使用之前1定要充分的浸泡，这样才不会盖过肉汤的鲜美，同时保留较好的柔韧的口感。 4 蘑菇不全是为了吃，而是为了提取其中的氨基酸和其他营养，并且增加汤的鲜味，所以1早加进去。 像鸡棕菌这样有特殊香味的蘑菇最多加1种，而平菇、草菇、鸡腿菇本身的味道不重，可以1起加到汤里增鲜。 这样不会使汤味杂乱，吃起来还有不同的口感。 5 如果喜欢还可以切点白萝卜块扔进去，这样可以起到消除积食的作用，让担心胖的姐妹心里得到很好的平衡。 6 蘑菇最好都用新鲜的，而且选的时候不要挑菌伞太大的，有激素催长的嫌疑。

4、白蘑菇炖汤怎么做好吃？

主料 鸡肉试量 辅料 白蘑菇10颗 生姜适量 料酒适量 葱适量 盐适量 白糖适量 白蘑菇炖鸡汤的做法步骤 1. 将白蘑菇洗净，泡半小时，切丁。 2. 将部分葱打结，部分葱切段，姜切片 3. 将老母鸡洗净，去掉鸡油。（不然会太油腻） 4. 将姜片，葱段丢入锅中，加适量水，1瓶盖料酒，少许盐，煮开。放入鸡肉焯1下。 5. 将鸡肉捞出，装盘备用。在锅中放入少许油，把鸡肉放入，稍稍煸炒1下。 6. 将煸炒后的鸡肉捞出来，倒入锅中，放打好结的葱（便于最后捞出来），姜片。开大火炖，当水烧开后转小火。炖1个小时。 7. 放入白蘑菇丁。少许糖提味，使鸡汤更鲜美。 8. 放入少许盐，继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。 小贴士

1、做鸡汤或者鸭汤，可以先入炒锅略炒，再炖，这样会更香哦。

2、汤里放1点点白糖，提味，鸡汤会更鲜。 3.不要放任何油。

5、白蘑菇怎么做汤 白蘑菇做法

1、主料：白蘑菇，培根，紫菜，辅料：黄油，牛奶，面粉。

2、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶1起放入粉碎机内打碎。

3、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎1下捞出控油。

4、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。

6、蘑菇和排骨起做汤好喝

蘑菇排骨汤的用料 白蘑菇 排骨 盐 糖 开水 姜片 蘑菇排骨汤的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 将蘑菇洗净，大的切半。 步骤 2 用开水过1下蘑菇 步骤 3 用开水过1下排骨 步骤 4 锅里放油，放入姜片爆香，将排骨倒入炒熟。 步骤 5 锅内倒入开水，看个人喜好适当放入各种调料。放入蘑菇。 步骤 6 中火，盖锅盖煮 步骤 7 差不多就完了 排骨500g，蘑菇200g，盐适量，料酒适量，姜2片，胡椒粉少许 做法 1.排骨，蘑菇洗净。排骨剁成小段，蘑菇切成片 2.锅里放排骨加满水，在炉上大火烧开。撇去浮沫，加料酒姜片，加盖，改小火烧1小时以上，开盖在蘑菇烧10分钟加盐调味，加点胡椒粉即可上桌。 排骨蘑菇汤怎么炖好喝？学做排骨蘑菇汤需要什么食材？煲汤食谱网秋叶-老师为您提供排骨蘑菇汤的家常做法图解，让您轻松煲出营养美味的排骨蘑菇汤。 　　排骨蘑菇汤的功效与作用： 　　 排骨：补肾、益气、润燥 　　蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力 　　黄瓜：利水、清热、解毒 　　排骨蘑菇汤的制作材料： 　　排骨　　蘑菇　　笋　　黄瓜　　 盐　　奶油　　姜　　 　　排骨蘑菇汤的家常做法： 　　1.做开水后放入排骨煮1两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水 　　2.蘑菇切片，如果鲜笋也要事先用开水煮1分钟去涩味，已经去涩去皮的包装蒜则省略此步骤 　　3.把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖 　　4.除了捞出其中1部分排骨炒食,还留1小部分排骨，就那么1直炖到排骨香烂吧。虽然排骨减少了,但是因为蘑菇和笋的味道，汤还会很香的.而炖好该喝的时候，放入黄瓜片,加盐调味，再倒1点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加1点牛奶。但是1定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。