菌菇汽锅鸡｜鲜美醇厚

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 土鸡:800g
• 姜片:4片
• 枸杞:3g
• 竹荪:20g
• 红枣:5g
• 香菇:10g
• 姬松茸:20g

做法/步骤

1/8

姬松茸、香菇、枸杞提前半小时用温水泡发，红枣去核洗净待用

2/8

干竹荪去掉网状部分，剪去菌盖头，再剪成小段

3/8

用淡盐水泡发10分钟即可

4/8

土鸡斩小块洗净

5/8

冷水入锅加入姜片焯水

6/8

捞出后用温开水冲洗干净待用

7/8

把材料码在汽锅内，再搁在大小适合的蒸锅上，用纱布将两个锅之间的隙缝堵住，以免漏汽，大火沸腾后转小火，隔水炖2小时以上，起锅前30分钟加入竹荪、枸杞、盐

8/8

出锅，开吃！