吃香菇和黑木耳对身体有什么好处？生吃木耳对人体有什么好处

1、吃香菇和黑木耳对身体有什么好处？

香菇、黑木耳都属于菌类食物。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇中含有1种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。2. 香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有1定的消除作用。3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。2. 能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等。3. 有出血性疾病。4. 增强免疫功能。5. 可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道。6. 同时对高血压患者也有1定帮助。提示——食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有1种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到3遍水，才能最大限度除掉有害物质。孕妇不宜多吃。