葱油冬菇泡椒蛋
提示:10分钟左右 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:一点
- 葱:半根
- 料酒:可选
- 泡椒:两个
- 猪油:可换
- 生抽:一点
- 鸡蛋:两个
- 金针菇:一把
做法/步骤
1/7
开火热到锅冒烟，擓坨猪油扔里化开，根据菇量和个人喜好往里磕鸡蛋
2/7
顺手把黄划拉散，中火煎胖煎到底下定型了再翻面铲小块
3/7
继续煎到蛋块看起来挺坚强，扒拉到一边扔菇菇，提前收拾干净撕开切两段那种
4/7
火调小些撒点点盐，努力把菇划拉软，扔上把提前统一好队形的小葱/大葱叶
5/7
看情况淋些水/料酒进去给锅降降温，根据个人喜好往里扔椒加生抽，拿不准生熟可以偷摸揪根菇尝尝小心烫
6/7
确认菇熟且够味了再整锅搅和匀关火找盘往外挪，咯吱咯吱这椒不辣……
7/7
走了哟，明天见~
