羊肚菌一周岁宝宝可以吃吗？羊肚菌有哪些食用禁忌

羊肚菌孩子可以吃吗? 婴幼儿可以吃羊肚菌的。但是请注意现在有人工栽培的，不宜吃。

1、羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的

4、3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。

2、羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。小孩吃了羊肚菌能补充身体所需氨基酸，羊肚菌含有的锌能提高记忆力，含有其余的营养物质具有提高身体免疫力的作用，因此，小孩是可以吃羊肚菌的。

羊肚菌食谱推荐 一、羊肚菌炖排骨 食材： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。 做法： (1)将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用; (2)原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤; (3)排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀; (4)倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟; (5)炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。 二、羊肚菌鸡汤

食材： 羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段，姜片，盐。 做法： (1)羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。 (2)仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中， (3)将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中， (4)泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。 (5)加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。 虽然羊肚菌营养非常丰富，但是对于刚满一周岁的小宝宝还是要少吃，可以喝汤，因为小宝宝的胃部还尚未完全发展好，所以吃什么都要适量。