蟹味菇跟海鲜菇有什么区别?如何挑选海鲜菇?

食用菌是有很多种类的,有的外形长的特别相似很难区分,有的在名字上也不好区分,很多人不知道蟹味菇和海鲜菇的区别,今天我们去一探究竟吧。 蟹味菇跟海鲜菇有什么区别 其实海鲜菇和蟹味菇没有区别。海鲜菇就是蟹味菇,它们是同一种食物,不过叫不同的名字。海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇。因为具有海蟹味,在日本称之为"蟹味菇"、"海鲜菇",所以说它们两个还是同一种食物哦。在还没有长大的时候菌盖是球形的,成熟后会逐渐平展开来,表面光滑,近白色至灰褐色,干后呈灰色至褐色。然后它的菌柄较长,颜色是白色或近白色至灰色,多为圆柱状。菌褶为片状,密集地一片一片的排列在一起,样子很好看。

蟹味菇跟海鲜菇有什么区别?如何挑选海鲜菇?,第1图

海鲜菇如何挑选? 菇型是规则的圆,大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。蟹味菇有两种,一种颜色比较深,一种就是白色的。其实两种蟹味菇的味道都是差不多,主要是看我们自己喜好就行了。我们在选购蟹味菇要看菌丝比较饱满健壮的,以菌盖小一点、菌柄短一点的比较好。

蟹味菇跟海鲜菇有什么区别?如何挑选海鲜菇?,第2图

如何辨别海鲜菇是否有硫磺? 其实是很简单的,只要用嗅觉闻一闻就可以闻出海鲜菇的硫磺味道了,要是真是有硫磺的话,简单闻闻就可以分辨得出来的,其次就是看色泽,要是色泽上看上去明显,显著白得不自然的话,这个时候就要多留意了,最后就是海鲜菇的新鲜程度,要是一直放,存放在常温一个星期都没有任何变化的,这就有可能浸泡了硫磺的了。

蟹味菇跟海鲜菇有什么区别?如何挑选海鲜菇?,第3图

以上就是关于海鲜菇的一些知识介绍了,以后大家就对海鲜菇有一个更深的了解了。

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