杏鲍菇炖鸡的做法，这样做好吃到停不下来！

做法一、杏鲍菇炖鸡

主料：杏鲍菇2个，鸡腿2个，可口可乐1罐，花生油适量，酱油适量，味精适量，料酒适量，八角1枚

做法

1、先把鸡腿洗净，剁成小块。

2、杏鲍菇、菜椒洗净，杏鲍菇切成滚刀块，菜椒用手掰成小块；

3、不沾锅烧干，放入鸡块翻炒，煸炒至没有水分，盛出来备用；

4、葱、姜、切碎，八角洗净，锅里放油，放入葱、姜和八角，倒入料酒、酱油；

5、放入鸡块翻炒均匀，放入杏鲍菇翻炒；

6、可口可乐一罐，倒入锅中，大火烧开，小火炖30分钟。

7、放入菜椒翻炒2分钟，放入味精调味即可。

做法二、杏鲍菇炖鸡

材料：鸡肉、姜、大葱、小葱、杏鲍菇、杭椒

调料：糖、酱油、料酒、盐、豆豉酱

做法：

1、鸡肉焯水，备姜、葱；

2、锅热油，加两勺糖炒糖色；

3、下鸡肉翻炒上色，下葱姜，加酱油、料酒；

4、加水大火烧开、小火慢炖；

5、半小时后加杏鲍菇同煮，撒盐；

6、水差不多时加入杭椒和葱段、豆豉酱，炒匀即可。

做法三、杏鲍菇炖鸡汤

主料：公鸡(小)1只，杏鲍菇3根

辅料：胡萝卜1根

调料：食盐适量，葱适量，姜适量，料酒30毫升

做法

1、将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用；

2、鸡块冷水入砂锅，水加到最高水位线，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫

3、加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，记得注意看着，防止溢锅，可架根筷子在盖子下；

4、小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅。

烹饪技巧

1、新鲜的蔬菜（胡萝卜和杏鲍菇）要最后15分钟放，不宜久炖；

2、盐要最后放，放早了鸡肉容易柴；

杏鲍菇食疗作用：杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

杏鲍菇营养丰富，价格也不贵，所以平时可以多吃些杏鲍菇对身体有益，以上杏鲍菇炖鸡的做法非常鲜美好吃，用来招待客人也绝对是硬菜，动手学起来吧！