茶树菇要泡多久,干煸茶树菇的做法

茶树菇这种食材在我们自家餐桌上是很常见的,味道鲜美,质地细嫩。茶树菇不仅营养丰富,而且有健脾止泻的功效,对降低胆固醇、抗疲劳、抗衰老效果非常好。通常我们买到的茶树菇都是干的,这就需要泡发。茶树菇要泡多久呢?大家都知道干煸茶树菇怎么做呢?一起来看看吧! 茶树菇要泡多久,干煸茶树菇的做法,第1图 茶树菇泡多久

干的茶树菇要用凉水清洗干净后,再用温水泡10-15分钟就可以。 茶树菇要泡多久,干煸茶树菇的做法,第2图 干煸茶树菇

【今日食材】

茶树菇1斤

【今日辅料】

葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒8根、花椒粒、芹菜、盐、糖、椒盐、芝麻

【准备工作】

1、芹菜洗净,控干水后切寸段;

2、葱切段、蒜切片、姜切丝、干辣椒斜切成丝;

3、用剪刀把茶树菇根剪掉,用清水洗净,控干水后将茶树菇如果长的话可以改刀切成两段备用;

4、锅内加入水烧开后放入茶树菇焯水,大火焯3-4分钟后加点盐、色拉油,烧开关火;

5、将茶树菇捞出、过一次凉后不烫手即可,控干水份备用;

6、在控干水的茶树菇上撒一把干淀粉,拌匀。 茶树菇要泡多久,干煸茶树菇的做法,第3图 【制作要点】

1、锅内放油,烧到5-6层热(锅内微微起烟)

2、把茶树菇零零散散放入锅里炸,茶树菇刚入锅,泡沫比较丰富,炸到泡变少了,茶树菇变得酥脆,捞出倒入盘里,多余油倒出留少许底油;

3、锅里放入花椒粒炒出麻香味道时,放入干辣椒,煸炒;

4、干辣椒煸炒至暗红色时,放入葱、姜、蒜爆炒出香味;

5、放入芹菜翻炒,倒入炸好的茶树菇,撒入椒盐(或盐、味精、糖)翻炒均匀,出锅装盘,撒点芝麻即可。

茶树菇在做菜前是需要泡的,这样才会更好吃。小编今天为大家分享的干煸茶树菇的做法大家有没有学会呢?

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