茶树菇要泡多久，干煸茶树菇的做法

干的茶树菇要用凉水清洗干净后，再用温水泡10-15分钟就可以。 干煸茶树菇

【今日食材】

茶树菇1斤

【今日辅料】

葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒8根、花椒粒、芹菜、盐、糖、椒盐、芝麻

【准备工作】

1、芹菜洗净，控干水后切寸段;

2、葱切段、蒜切片、姜切丝、干辣椒斜切成丝;

3、用剪刀把茶树菇根剪掉，用清水洗净，控干水后将茶树菇如果长的话可以改刀切成两段备用;

4、锅内加入水烧开后放入茶树菇焯水，大火焯3-4分钟后加点盐、色拉油，烧开关火;

5、将茶树菇捞出、过一次凉后不烫手即可，控干水份备用;

6、在控干水的茶树菇上撒一把干淀粉，拌匀。 【制作要点】

1、锅内放油，烧到5-6层热(锅内微微起烟)

2、把茶树菇零零散散放入锅里炸，茶树菇刚入锅，泡沫比较丰富，炸到泡变少了，茶树菇变得酥脆，捞出倒入盘里，多余油倒出留少许底油;

3、锅里放入花椒粒炒出麻香味道时，放入干辣椒，煸炒;

4、干辣椒煸炒至暗红色时，放入葱、姜、蒜爆炒出香味;

5、放入芹菜翻炒，倒入炸好的茶树菇，撒入椒盐(或盐、味精、糖)翻炒均匀，出锅装盘，撒点芝麻即可。

茶树菇在做菜前是需要泡的，这样才会更好吃。小编今天为大家分享的干煸茶树菇的做法大家有没有学会呢？