茶树菇干要泡多久呢?茶树菇泡多久 干的茶树菇要泡多久才能吃
1、茶树菇干要泡多久呢?
20—30分钟,主要看菜量,准确来说应该看菜的颜色,炒至金黄色即可,下面介绍做法:
准备材料:茶树菇500g、蒜3瓣、干辣椒3个、香葱2根、盐半匙、生抽1匙
制作步骤:
1、准备好食材,茶树菇洗净,粗一些的撕一撕,香葱洗净切段,干辣椒切节,大蒜切片。
2、油锅下比平时炒菜多的油,下蒜片、茶树菇煎炸一下(不需要油热)。
3、炒到茶树菇出水,继续加半勺盐翻炒至水收干。
4、炒到细一些的开始有金黄色。
5、锅里放入干辣椒继续翻炒。这时候用中小火,注意火候不然容易糊掉。
6、炒至大多数有金黄色加入生抽、香。
2、茶树菇泡多久 干的茶树菇要泡多久才能吃
1、茶树菇要泡10~15分钟左右,干的茶树菇需要先进行简单处理清洗,之后用温水浸泡10~15分钟,便可使用,茶树菇是一种很真珍贵的菌菇类,茶树菇又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份的食用菌,其味美,香浓纯正,适宜日常使用。
2、食用之前将茶树菇清洗,之后用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净了。
3、相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分,所以茶树菇的柄可以入菜。
4、如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深很多,建议洗时换两次水就好了,洗太多遍会影响它本身的美味。
3、干茶树菇要泡多久?
大概温水浸泡15-20分钟左右即可。
干茶树菇浸泡推荐用温水为佳,如果用冷水浸泡时间长,若是夏季久泡茶树菇还容易发生变质的现象,而用热水泡茶树菇的话,茶树菇质地容易泡得过于软烂,从而影响食用口感。
采用30-40度左右的温水浸泡茶树菇,不仅水分子容易浸透茶树菇,还能缩短浸泡时间,大约泡15-20分钟左右就可以了,而且这样泡出来的茶树菇菇盖嫩柄脆,后续烹饪味道清香,口感脆嫩美味。
干茶树菇泡发窍门
1、剪根
在泡发之前要剪掉茶树菇的根部,将茶树菇剪段,这样不仅泡发速度更快,而且更方便去除茶树菇上面的杂质。
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