2020年野生鸡枞的价格是多少?

云南是一个野生菌王国,云南的野生菌种类简直数不胜数,每每到了五六月份的雨季,野生菌就相继开始出土了,这段时间,正值采摘菌子的旺季,鸡枞是云南著名的特产,它不仅食用价值高,营养价值也是很高的,它也有菌中之王的美誉,它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。在野生菌市场最常见的就是鸡枞,那么今年鸡枞的价格是多少呢?

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临近6月,野生菌的价格始终牵动不少吃货的心。5月26日上午,记者走访了木水花野生菌交易中心看到,目前见手青、鸡枞、谷熟菌成了市场主角,当日野生菌交易量已达2吨左右,总体价格也有所下降。

记者走访了解到,目前谷熟菌上市量最大,价格在80~100元/公斤。鸡枞和见手青数量也较多,其中鸡枞价格在400~800元/公斤之间,见手青在600~800元/公斤之间。值得一提的是,干巴菌的数量仍然特别少,并且价格居高不下,在3500元/公斤左右。

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“我买了300多元的鸡枞,和接近500元的见手青,是今年第一次尝鲜野生菌,前段时间价格比较高,就没来购买,准备用鸡枞煮点汤,再把见手青炒了吃。”刚买完野生菌的陈先生表示,自己对野生菌情有独钟,虽然现在价格也有点贵,但也想尝鲜。

卖鸡枞的摊主王先生告诉记者,近段时间以来,由于数量多了,价格降了,购买的市民已经明显增多。前段时间鸡枞1000多元/公斤,来市场询问的市民一般问问就摇头而去了,但最近朋友圈也能出售一部分,市民的购买量还多于线上销量了。

木水花野生菌交易中心总经理成爱丽表示,随着雨季的来临,预计野生菌价格会逐渐有一个走低趋势,云南人的吃菌季即将来临。

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鸡枞吃起来肉质细嫩爽口,新鲜鸡枞味道特别鲜甜,鸡枞雨季多生于山上的白蚁窝上,刚出土时菌盖圆锥形,有黑褐色、黄色以及白色,有的单独生长,有的成片生长,有的白蚁窝里可采一篮,想象一下,如果自己能采到一篮是不是特别开心,这一点也不夸张,鸡枞可以做的菜肴那就太多了,可蒸煮炖炸,样样皆宜,道道都是山珍,喜欢吃鸡枞的朋友可要抓住时机了。

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