野生松茸菌怎么保存

松茸是菌类菜品里的极品,这种蔬菜中有大量蛋白质和维生素,人们食用以后对身体有多种好处,它在每年六月到十月之间上市,松茸的肉质嫩滑,有特别的香气存在,但松茸较难保存,那么野生松茸菌怎么保存呢?接下来我们就一起来看一看吧!

野生松茸菌怎么保存,第1图

一、野生松茸菌怎么保存

1、鲜松茸的保存时间是比较短的,在常温下只有两天左右的保质期,为了延它的保存时间,人们可以在松茸的外表包一层白菜叶子,再把它存放在阴凉的地方,能把它的保质期延长到五到六天。

2、把鲜松茸放在冰箱中进么冷藏保存,也是一种不错的保存方法,这种方法可以让松茸的保质期延长到七到八天,如果还想让松茸保存更长的时间,就需要的采取一些特别的存储方式了。

3、把新鲜松茸放入冰箱进么冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到几个月,只是在食用冷冻后的松茸时,大家应该把它用开水化开,不然会出同松茸变稀的情况,影响大家食用时的口感。

4、把鲜松茸切成片状以后,放在阳光下晒干,可保存很长时间不变质,只是松茸的口感会有很大的改变,既使食用时用清水泡开,也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外,大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制,在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。

二、松茸菌的营养

松茸味道鲜美,香气扑鼻,是宴会上稀有佳肴。

松茸菌营养丰富,还具有较高的药用价值。含有粗蛋白质17%,粗脂肪

5、3%,可溶性无氮化合物6

1、5%,还含有丰富的维生素B

1、B

2、C、尼克酸、钙、磷、铁等。

松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道,松茸菌抗癌效果可达90%以上。

松茸茵的经济价值很高,国际市场每吨鲜松茸菌售价达3-5万美元,是其他菌类望尘莫及。

野生松茸菌怎么保存,第2图

三、松茸菌的吃法

松茸海参

原料:

1、主料:鲜松茸菌150克,水发海参150克,笋片50克。

2、调料:料酒、味精、精盐、姜末、葱花、猪油、鸡汤。

制法:

1、将鲜松茸菌放清水泡一段时间,去掉菌伞上表皮,洗净后切片,下沸水锅焯一下捞出沥水。

2、将水发海参去杂洗净切成片,放入沸水锅中焯后捞出。笋片下沸水锅焯一下捞出。

3、炒锅中放入猪油,烧至五成热时下葱、姜煸出香味,烹入料酒,加入海参、松茸菌、笋片、精盐、味传、鸡汤,烧至海参、松茸菌入味,盛入汤盘,淋上麻油即成。按:松茸菌又称松蕈、松蘑,具有补益强身、理气化痰、止痛的作用。配以补肾益精、养血润燥的海参和理气化痰、和中的竹笋,其功在滋补之中寓于清消,使其补而不燥,消而不伤正。具有滋补强壮、理气和中、化痰的作用。常可作为精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精以及体虚痰多等病的辅助食疗菜肴。此外,海参还含有抗癌和软化血管的物质。可作为癌症及血管硬化等疾患的保健营养菜肴使用。

野生松茸菌怎么保存,第3图

本文有关于野生松茸菌怎么保存的相关问题就为大家介绍到这里了,松茸菌为真菌植物门真菌松茸菌Tvichokomankatsu-takeSing.又名松口蘑、松茸蘑。是名贵食用菌之一,享有盛名,被视为:"食用菌之王"。

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