哪些菌株被用于研究食用菌技术?
食用菌技术是利用微生物对食品进行改造，使其具有特定营养或功能的技术。食用菌技术目前主要用于研究以下菌株：
- 酵母菌：酵母菌是用于发酵食品的常见菌株，其发酵过程可以改变食品的口感和营养。
- 乳杆菌：乳杆菌是用于发酵乳制品和发酵饮料的常见菌株。
- 酵母菌：酵母菌是用于发酵面包、面包片和其他食品的常见菌株。
- 细菌：细菌是用于发酵肉类和肉制品的常见菌株。
- 真菌：真菌是用于发酵水果和蔬菜的常见菌株。
食用菌技术还用于研究其他菌株，例如：
- 变形杆菌
- 酵母菌属
- 乳杆菌属
- 酵母菌属
食用菌技术是食品安全的重要基础，通过研究食用菌，可以开发新的安全方法，提高食品的安全性。
