红菇和鸡都搭配做法与营养价值

红菇乌鸡汤 材料：干红菇、乌鸡半只、竹荪(可选)、葱白段、生姜片、花椒粒、盐。 做法：干红菇用清水浸泡一下，不要泡太久，轻轻漂洗下表面灰土，用剪刀剪去根部泥沙。清水淘洗干净，继续用清水泡上。此次的水不要倒掉。乌鸡斩成小块，冷水下锅，“飞一下水”，去除杂质和血沫。倒掉锅里的水，将鸡块用清水冲洗干净。重新换一锅新水，水量多一些，因为煲汤的过程中不能再添加水(如果非要加，只能加热水，否则鸡肉煮不烂)。丢入葱段和姜片，再来

7、8粒花椒，开大火。将红菇连汤一起倒入锅中。正好泡发了竹荪(这个可选，因为本身红菇非常鲜美了)。一并倒入锅中，先大火煮开。再转中小火2个小时，因为买的是土乌鸡，一般鸡肉煮40-60分钟即可。

红菇的营养价值 红菇的营养价值高，含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E等营养成分，对我们健康的补充是不言而喻的，因此一般人群都很适合食用这种菌类。 红菇有滋阴补肾的功效，因此很适合新婚夫妻或者房事不利的人群，可以帮助强身健体，增强体力。红菇还很适合女性，因为它有美容的功效，经常吃一些还可以养颜呢，另外，它可以帮助人体延年益寿，吃一些绝对没错儿。 红菇还能抗癌，它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，尤其和鸡蛋搭配效果更好。儿童也很适合食用红菇，因为吃红菇可以预防消化不良和儿童佝偻，而产妇食用红菇可以增加乳汁，改善贫血。红菇的功效有滋阴补肾、润肺止咳、健脑养颜等功效，适合男女老少用来调养身体。

红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。