黑松露与白松露功效

松露，听说的人不少吧！都知道其营养价值极高，但松露也有白松露和黑松露哦，那它们的功效又是怎么样的呢？接下来我们就一起来看一看黑松露与白松露的功效吧！

一、黑松露与白松露功效

白松露功效:白松露的营养价值还算是比较全面的，块菌（truffle)在欧洲被称作“黑色的金刚石”富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。众多的营养成份构成了白松露的特色营养，同时也对我们的日常生活提供了多种帮助，在欧洲国家领袖在国际交往中是非常流行的食品，世界公认的顶级食品。是珍贵的食、药兼用菌。良钢精制的块菌酒，前承理论精粹，融会现代生物技术，把块菌的有效成分完美释。更容易被人体吸收，散发着独特诱惑的香味。就是由于它的这么全面的营养，加上这独特的香味，所以这白松露才变得越来越受欢迎。

黑松露功效:黑松露中含有丰富的蛋白质，有多种氨基酸，以及人体需要的多种微量元素，比如说经常食用一些黑松露的话，对人体来说，能够起到了增强体力免疫力，有保健养生的效果。另外，作为女同志来讲，如果经常吃一些黑松露的话，可以起到美容养颜的功效。黑松露还可以延缓衰老，缓解疲劳等功效。黑松露含有丰富的蛋白质18种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸以及多种维生素锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜松露酸、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物具有极高的营养保健价值。

二、白松露与黑松露的保存方法

白松露的保存方法

1、用保鲜盒子装:

新鲜的白松露，记得不要清洗，然后用个保鲜膜或是密封的盒子装好，然后放进冰箱里面去，在低温的环境下存放，是最佳的长期保存方法。

2、放入米罐子里保存

新鲜的白松露不要洗，然后放入装有米的罐子里，然后放进冰箱保鲜层内，这样可以保存一个星期左右的时间。

3、用锡纸包裹保存

新鲜的白松露，用锡纸包好，然后再用保鲜膜包裹住，然后放入冰箱的冷冻室内，这样可以保存半年左右的时间，而且好可以很大程度的保存白松露的气味。

4、与鸡蛋同放保鲜

在法国、意大利国家，很多人喜欢把新鲜的松露，然后和鸡蛋一起放在一起，这样可以起到很好的保鲜作用哦。

黑松露保存方法

1、珍贵的黑松露只要与它自带的泥土在一起便可长时间储存，也只有这些泥土能使松露留住它迷人的香气。储藏松露应先用纸巾包裹，然后用锡纸再裹一层，再放入冰箱低温冷藏。但要注意储存的时间也不要过长，不然味道会消失得一干二净。更不要像很多菜谱说的那样，把松露放在大米里储存。大米会把松露特有的味道全部吸走，最后只给你留下一颗昂贵的土豆。

2、新鲜黑松露也可放在零下五度的冰箱，但只能保鲜半个月，否则香味就走失了。如果要长时间保存，要进行真空处理后再进行冷冻。

本文对于黑松露白松露的功效就介绍到这里了，相信大家对于白松露与黑松露各自的营养价值有了充分的了解以及日常生活中我们如何去保存，如果你也喜欢不妨也可以食用食用哦！