怎做红烧肉简单又好吃又嫩窍门,怎么做红烧肉好吃又嫩视频有哪些？
1、怎做红烧肉简单又好吃又嫩窍门
经典红烧肉的食材。 红烧肉，冰糖，8角，生姜，酱油，花椒，料酒。 经典红烧肉的做法。 5花肉洗干净，切成方块备用。 生姜切片备用。 5花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒，焯水开之后去浮沫后再捞出来备用。 锅烧热，倒入食油，放入冰糖，小火炒至冰糖全部融化1，冒出黄色的小气泡。 然后换中火，放入5花肉快速翻炒，包裹上糖色。 放入生姜片，快速翻炒30秒，加入适量的热水，与5花肉齐平即可。 加入两勺酱油，1勺盐，少许花椒，1勺老抽。 然后中火炖40分钟，最后大火收汁即可可。
2、怎么做红烧肉好吃又嫩视频有哪些？
红烧肉的做法： 准备用料：5花肉750克、大料适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。 步骤1：备好食材。 步骤2：冷水下锅。 步骤3：煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用。 步骤4：热锅下油加入大料捞出备用。 步骤5：加入冰糖小火炒化。 步骤6：下入煮好的5花肉炒糖色，下入炒料。 步骤7：加入沸水与其他辅料。 步骤8：小火烧制半个小时，大火收汁。 步骤9：成品。
3、红烧肉怎么烧的又嫩又好吃
红烧肉烧的又嫩又好吃的方法非常简单，步骤如下： 原材料：猪肉、冰糖、葱段、姜片、8角。
1、将肉放入锅中焯水。
2、取出肉放入锅中干煎。
3、煎至金黄取出。
4、炒锅里留少许底油，下入20克冰糖，先开大火把冰糖炒化，然后转为小火慢炒，用勺子不停地搅动，当冰糖出现气泡，气泡由大变成密集的小泡后，糖色就炒好了。
5、糖色炒好以后下入煸炒过的5花肉块，快速翻炒几下，使肉块表面均匀地裹上糖色。
6、加入适量开水，然后再加入葱段、姜片、8角、桂皮，大火煮开后转为中小火，盖上锅盖炖煮45分钟。这个时候1定要加开水，。
4、红烧肉怎样烧比较嫩
红烧肉的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 第1步。 5花肉洗干净切块(1厘米左右)，生姜切片 步骤step 3 第2步。 5花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒 步骤step 4 第3步。 5花肉冷水煮开以后，用热水洗去浮末备用 步骤step 5 第4步。 锅烧温热，倒油，然后放入冰糖，我那么多肉大概是这么多冰糖，大家自己掌握，我也是随便来的 步骤step 6 第5步。 小火炒至冰糖全部融化，开始冒黄色的小气泡 步骤step 7 第6步。 这时候开中火，放入5花肉快速翻炒至包裹上糖。
5、红烧肉的家常做法
红烧肉很常见也很简单: 材料:两人份5花肉750克。 辅料:油适量、白糖20g、盐适量、8角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。 步骤: 1.5花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。1般厨房必备的花椒、8角，香叶、桂皮都不能少。 2.把切好的肉放在水里焯1下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮1会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。 3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，1定要小火。白糖开始慢慢融化，变成焦糖色，开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这个行动必须迅速。 4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候开火。
6、怎样做红烧肉好吃家庭做法 视频
主料：里脊肉500克,香葱1棵，生姜1块 调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。 制作步骤
1、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时；
2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出；
3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右， 加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内， 晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。 注意事项 插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的， 这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。 使其在烧烤过程中有分解出来的油脂。
