茶树菇炖鸡汤家常做法是怎样？之前做过一次很油，有什么技巧做出来不那么油呢？茶树菇炖鸽子汤怎么做好吃，茶树菇炖鸽子汤？
1、茶树菇炖鸡汤家常做法是怎样？之前做过一次很油，有什么技巧做出来不那么油呢？
茶树菇、枸杞、红枣分别洗净 浸泡备用。
1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤。
2、茶树菇炖鸽子汤怎么做好吃，茶树菇炖鸽子汤？
茶树菇炖鸽子汤的做法
1、食材：新鲜茶树菇和乳鸽。
2、将新鲜茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，待用。
3、将乳鸽焯烫一遍。
4、放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5、放入茶树菇。
6、盖锅盖，大火煮滚。
7、整锅倒入电炖锅中。
8、盖锅盖，通电，大火，炖2小时。
9、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
3、茶树菇炖牛腩的家常做法？
步骤 1热锅里倒入少量食物油，将牛腩倒入煸炒至肉变色，没有血水时起锅备用。泡好的茶树菇用剪刀剪成小段备用。最后一次泡过茶树菇的水倒上面清亮的部分烧开备用。步骤 2热锅里倒入适量食用油，烧热后加入生牛油，煸至油脂完全出来，捞出油渣。步骤 3依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒几铲，接着加入郫县豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飘出。步骤 4把所有调料盛出，用纱布包好，用绳子扎紧。步骤 5将牛肉倒入剩下的油中，大火炒香。步骤 6将烧开的茶树菇汤倒入没过牛腩，将用纱布包好的调料包放入汤中，用牛腩和汤盖住。步骤 7将牛腩和汤倒入高压锅，高压起来后中小火压30分钟，加入茶树菇，少量盐，打开锅盖煮15分钟，美味的茶树菇烧牛腩就出锅了。
4、茶树菇虫草花炖排骨汤的功效
中医认为:茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，其主要的功效作用可有以下几种：
1、抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
2、具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。
3、常食可起到抗衰老、美容等作用。
4、缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
5、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。虫草花的功效与虫草较为相近，但是效果稍逊于虫草。虫草花是生活中常见的一种保健食品，其特有的药用和保健作用比较多。虫草花性质平和，对于多数人来说可以放心的食用。虫草花对于人体的作用与功效多种多样，具体有以下几个方面：
1、提高免疫力，虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素等营养成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有一定的作用；
2、平喘止咳，秋季容易干咳的人群，用虫草花熬汤可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎；
3、补肾，男性服用虫草花可以增强体力和精力，起到补肾的作用，并且吃虫草花还有利于恢复头脑清醒、提高记忆力；
4、改善心血管疾病，虫草花有极好的降血压、降颅压的效果，同时能够有效的缓解脑血栓、手脚麻木、冠心病等相关症状；
5、调节内分泌，虫草花中含有丰富的维生素、蛋白质和脂肪，以及多种氨基酸、粗纤维和钙、磷、铁等人体所需要的矿物质，除了消炎抗菌作用显著之外，女性服用虫草花还能起到滋润肌肤、美容养颜、调节内分泌、抗衰老和抗疲劳的作用。虫草花在食用前最好不要过度清洗，以免附在虫草花实体上的真菌孢子粉流失，影响疗效，如果需要清洗，要注意不要泡太久。用虫草花煲汤的时候不易煲太长时间，以免破坏其营养成分，以文火煲半个小时就足够了，煲汤的时候不需要味精等调味品。需要注意的是，表邪者应慎用，真菌过敏者不宜食用虫草花。
5、茶树菇炖排骨汤用电压力锅该放多少水
如果主要是喝汤的话： 水与茶树菇、排骨 比例是 2-3：1
如果不是 比例应该是 水
1、5-2：1 茶树菇
因为茶树菇一般都是干的，很吸水的。所以水就要多一点。 但是也不能太多， 最多不能超过3：1
首先用大火炖30分钟， 然后用小火60到90分钟。
6、乌鸡茶树菇汤一般炖多长时间
茶树菇炖乌鸡
材 料： 乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒
调味料： 米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗
做 法：
1、将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。
2、取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。
3、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
＊茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。 ＊放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切；那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下。
